Tajlandska rebra sa slanim krastavcima

Tajlandska rebra sa laganim soljenim krastavcima – detaljan prijať prípravu. Foto rebarca na tajlandskom sa slatkim soljenim krastavcima Time: 1 hour. 40 min plus vreme kiselosti Težina: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

  • 900 gr. isjeckati na odvojene kosti rebara s potkrovljem
  • 8 kokošjih nogu bez kože
  • 1 kašika. lišće i nježne stabljike svježeg klinčića
  • 1/2 žlice. svijetlosmeđi šećer (tamp)
  • 1/4 Art. dušo
  • Oko 1/4 čl. soja od soje sa malo soli
  • Oko 2 žlice. l riblji umak
  • 4 luka bez kože
  • 2 oguljene i nasjeckane serrano čili paprike
  • 1 narezani fresno čili
  • 1 oguljeni i naribani komad svježeg đumbira dugačak 5 cm.
  • 1 stabljika limunske trave (izrezati bijeli dio)
  • Luk narezan

Slatko-kiseli čili sos:

  • 1/3 Art. ultrafini šećer
  • 1 komad svježeg đumbira oguljen i narezan na tanke kriške 2,5 cm dugačka.
  • Oko 3 žlice. l rižino sirće
  • 2 žlice. l sjeckani svježi kilantro
  • 2 žlice. l isjeckana svježa nana
  • 2 žlice. l Sriracha umak
  • 1 kašika. l riblji umak
  • 1 nasjeckani fresno čili
  • Sok od limete
  • 1/2 žlice. sitno sjeckani orasi prženi u suvoj tavi indijske kaše ili kikiriki
  • 1 gomila sitno nasjeckanog vrha zelenog luka (ostaviti bijeli dijelovi za tajlandske krastavce, pogledajte recept u nastavku)
  • Riža od jasmina za posluživanje

Tajlandski krastavci

  • 1 naribana šargarepa
  • 1 oguljen i narezan na tanke krugove bez semenki krastavac
  • 2 žlice. l rižino sirće
  • 2 kašike kašike ultrafini šećer
  • 1 kašika kašike plitka morska sol
  • Sok od limete
  • 1 hrpa sitno sjeckanog zelenog luka (bijeli dijelovi)
  • 1/4 Art. svježe lišće metvice
  • 1 oguljen i sitno sjeckani čili fresno

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, pileći batak, mrkva, krastavci, paprike serrano, korijen đumbira, soja sos, ribljeg sosa, rižino sirće, sos sriracha, čili sos, sok limete, riža jasmin, limeta, limunska trava, pahuljice morske soli, zeleni luk, beli luk, smeđi šećer, dušo

Priprema recepta:

  1. Za rebra i noge: U blenderu ili procesoru za hranu pomiješajte kilantro, smeđi šećer, med, sojin sos, riblji sos, čili papar, đumbir i bijeli dio limunske trave. Puree praktično dok glatka dok se ne dobije gusti sos. plastična vrećica sa kopčom ili plitkom plastičnom posudom stavite svinjska rebra i pileće batak i masno meso sloj marinade. Dodajte krugove limete i vrh u kesu Limunska trava i hladnjak 1-4 sata.
  2. Za slatko-kiseli umak: U maloj tavi pomešajte 1/2 žlice. vode, šećera i đumbira. Zakuhati, miješati, da se šećer rastopi, pa kuvajte par minuta, da sirup natopljen aromom đumbira. Sipati sirup u manju posudu i dati ohladi. Izvadite đumbir, pa dodajte sirće, kilantro, mentu, sos Sriracha, riblji sos, čili papar i sok od limete.
  3. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Rebra stavite jednoličnog oblika sloja i dodajte marinadu i kriške limete. Kalup čvrsto pokrijte folijom i pecite sat vremena. Izvadite kalup iz rerne i dodajte potkoljenice. Poklopite i pecite još 30 minuta. peći do 220 ° C. Skinite foliju i pecite dok rebra i potkoljenice su dobro zakrčene, 20-25 min.
  4. Prebacite na jelo za posluživanje i prelijte polovinu slatko-kiseli sos. Pospite orasima i zelenim lukom. Poslužite uz Tajlandska riža i krastavci. Stavite preostali slatko-kiseli sos na stolu Tajlandski krastavci: U posudi pomiješajte sirće, šećer, morsku sol, sok od limete i umutiti dok šećer i sol neće se rastopiti. Dodajte mrkvu, krastavce, zeleni luk i mešati. Prebacite smjesu u plastičnu posudu za hranu i hladiti pre posluživanja. Neposredno prije posluživanja dodajte papriku, čili biber i izmešajte.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: