Tajlandski crveni curry sa kozicama

Tajlandski crveni curry sa škampima – detaljan prijať prípravu. Foto tajlandski crveni curry sa kozicama Time: 1 hour. 30 minuta Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Curry od škampi

  • 450 gr srednje velike oguljene i nasjeckane kozice
  • 225 gr. rezanci od riže
  • 2 žlice. l kikiriki puter
  • 1/2 žlice. sjeckani šalot
  • 1 prugasta velika crvena paprika
  • 2 srednje oguljene i grubo naribane mrkve
  • 2 kašike kašike sjeckani bijeli luk
  • 3 žlice. l Tajlandska pasta od crvenog curryja (vidi recept ispod)
  • 2 žlice. l riblji umak
  • 2 kašike kašike palmin šećer ili smeđi šećer
  • 1 limenka (400 gr.) Kokosovog mlijeka
  • 3 žlice. l isjeckani listovi tajlandskog bosiljka
  • 3 žlice. l sjeckani listovi svježeg kilantroa
  • Gotov riža od jasmina kao prilog
  • Klice svježeg cilantra za ukras

Tajlandska crvena kari pasta

  • 12 suhih tajlandskih paprika čilija ili drugih sitnih crvenih paprike (uklonite sjemenke i natopite u toploj vodi 30 min.)
  • 1 kašika. l sjeme korijandera
  • 1/2 žlice biber crni biber
  • 1/2 žlice. sjeckani šalot
  • 1/4 Art. sjeckani bijeli luk
  • 3 stabljike limunske trave (uklonite tvrde vanjske listove i vrhovima, samljeti nježni dio stabljike)
  • 3 žlice. l oguljen i nasjeckan svježi korijen đumbira ili galangal
  • 2 žlice. l sjeckane stabljike cilantroa
  • 2 kašike kašike sjeckana kafirna limun
  • 1 kašika kašike tjestenina od škampa

Recepti s sličnim sastojcima: rezanci od riže, škampi, biber slatko, šargarepa, šalotka, beli luk, kokosovo mleko, kikiriki puter, riblji sos, kari pasta, smeđi šećer, biber čili, korijander, crni biber, limunska trava, korijen đumbira, limenka, riža jasmin, bosiljak

Priprema recepta:

  1. U loncu s kipućom vodom kuhajte rezance 3 minute. Procijedite i isperite pod hladnom vodom.U velikom voku ili U tavi zagrijte ulje na umerenoj vatri. Put šalotka, paprika, mrkva i beli luk, izmiješati i pržite dok ne omekša, 2-3 minuta. Dodajte kari pastu i kuvajte, miješajući dok aroma, 30-60 sek. Pomešati, dodati riblji umak i šećer, a zatim kokosovo mleko i dovedite do vrenja. Kuvajte dok se smjesa malo ne zgusne, oko 2 minute. Dodaj kozice i rezanci, kuhajte, miješajući dok kozice ružičasta i ne kuhajte, oko 2 minute
  2. Uklonite tavu sa vatre i dodajte bosiljak i cilantro. pasta od crvenog karija: Pržite u suvoj tavi na laganoj vatri korijander i crni biber, sve dok se ne pojavi aroma, oko 3 min. Izvadite iz tave i ostavite da se ohladi. Samljeti u mlinu za začin ili pljeskavicu u mortu. Ponovo stavite tavu na sredinu vatra. Ubacite šalotku i beli luk i pržite, povremeno miješajući, dok povrće ne počinje smeđati, oko 3 minute. Ukloniti sa toplote i Ostavite papriku čili, nasjeckajte grubo i tečno uštedjeti.
  3. U blenderu ili procesoru za hranu pomiješajte sve sastojke sa oko 1/4 čl. tečnost levo. Beat dok se ne formira homogena pasta, sakupljajući mješavinu s ivica nekoliko puta i dodavajući još uvijek žlica tečnosti kroz rupu u poklopcu, ne Isključivanje uređaja Prebacite u nepropusnu posudu i čuvajte u frižider pre upotrebe. Tjestenina se može čuvati u hladnjaku do 1 meseca

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: