Tamale sa ananasom i orasima – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: Кэт ТойчVrijeme: 2 sata. 40 min Težina: srednja Količina: 18 tamale B recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 18 kom. osušeni listovi kukuruza
- 2 žlice. kukuruzna brašna
- 1 kašika kašike soli
- 14 tbsp. l (200 gr.) Maslac, soba temperaturu
- 1/4 Art. granulirani šećer
- 1/4 Art. i 2 žlice. l smeđi šećer
- 1/2 žlice ekstrakt badema
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
- 1/2 žlice mljeveni cimet
- 1 štapić cimeta
- 1 ananas, kore, jezgra, meso iseckati na male kocke
- 2 kašike kašike dušo
- 1/4 Art. kokosov rum
- 1/4 Art. oljuštite, oljuštite i sitno nasjeckajte
Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruzna ljuska, brašno kukuruz, smeđi šećer, ekstrakt badema, vanilija ekstrakt, cimet, ananas, med, kokosov rum, pekan
Priprema recepta:
- Listove kukuruza stavite u posudu i prelijte vrućom vodom. Pritisnite gornju posudu tako da svi listovi budu potopljeni u potpunosti. Potopite dok listovi ne postanu fleksibilni, otprilike 1 sat
- U međuvremenu kuhajte tijesto: pomiješajte u posudi kukuruzno brašno sa 1 kašikom kašike. soli. Dodajte 10 kašika. l (150 gr.) puter, 3/4 kašike. toplu vodu i gnječite dok ne postane glatko konzistentnost. Dodajte granulirani šećer, 1/4 kašike. smeđi šećer pomiješajte ekstrakt badema i vanilije, mljeveni cimet. Prekrijte tijesto folijom i stavite na hladno mjesto.
- Pripremite nadjev: sipajte 1/2 kašike u tavu. voda dodajte štapić cimeta i dovedite do vrenja. Kuhajte polako vatre, dok tečnosti malo ne malo, oko 10 minuta. Otopite u tavi pri prosečnoj temperaturi od 4 kašike. l (60 gr.) puter. Dodajte 2 kašike. l smeđi šećer i kuhati, miješajući dok se šećer ne otopi, otprilike 1 min. Dodajte nasjeckanu ananas, med i cimet vode zajedno sa slamom, kuhajte miješajući dok skoro sva tekućina ne ispari, oko 5 minuta
- U šerpu dodajte rum i zapalite ga. Nastavite kuhati dok ananas nije malo karameliziran, otprilike 3 minute. Skini se posudu sa šporeta i umiješajte u kiflice, ohladite.
- Uklonite lišće iz vode i obrišite. Raširite lišće u očistite površinu i odbacite male i rastrgane. Dijeli u sredina svakog lista je 1 tbsp. l tijesto i rasporediti po cijelom površine, odstupajući od svakog ruba 2,5 cm. Zatim položite tijesto u sredini od 1 žlice. l ananas i rasporedite po cijeloj dužini. Omotajte tamale u rolu tako da punjenje ostane unutar testa. Zatim zavežite rubove s krajeva i zavijte u kuhinju nit.
- Stavite koru za pare u veliku posudu sa napunjena sa 3-5 cm vode. Stavite tamale u košaricu i poklopite poklopac posude. Dovedite vodu da prokuha i parite tamale, dok se tijesto ne odvoji od lišća, otprilike 40 minuta Izvadi tamale iz dvostrukog kotla i malo ohladite. Možda će vas zanimati još jedan recept za tamale sa svinjetinom.
