Tandoori piletina na jednostavan način iz Aartija

Tandoori piletina na jednostavan način od Aartija – detaljan prijať prípravu. Time: 2 час. 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: U izmjerenim se receptima koriste 2 izmjerena spremnika zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Pržena piletina

• 2 pileća prsa bez kostiju
• 2 žlice. Aarti tandoori marinada (vidi recept ispod), prepoloviti
• 1 kašika. l biljno ulje
• 1 kašika kašike dušo
• 4 žlice. zelje za salatu
• Maslinovo ulje po ukusu
• Limunov sok po ukusu
• Sol i mljeveni crni biber po ukusu

Kuhar Aarti Tandoori Marinade

• 2 čili de arbol (španska mala crvena paprika čili)
• 3 žlice. l sjeme bundeve
• 1 kašika. l sjeme korijandera
• 5 pupoljka klinčića
• Sjeme 4 ploda zelenog kardamoma
• Sjeme 1 crni plod kardamoma
• 3 žlice. l paprika
• 1 kašika kašike mljeveni cimet
• 8 češnjaka češnjaka
• 1 oguljeni komad svježeg đumbira (5 cm.)
• 4 žlice. prirodni jogurt
• 1/2 žlice. kikiriki puter
• Sok od limete
• Sol i mljeveni crni biber

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, miks salate, jogurt, limunov sok, sok limete, korijen đumbira, češnjak, biber čili, korijander, kardamom, paprika, cimet, biber de arbol, Kikiriki maslac od mahuna

Priprema recepta:

1. Pileća prsa promiješajte s 1 šalicom marinade od tandoorija. Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 2 sata ili cijele noć.
2. U tavi zagrijte biljno ulje i pržite piletinu oko 7 minuta sa svake strane dok ne bude spremno. Takođe možete roštilj piletina. Izvadite piletinu iz tave i sipajte tamo 1 šalica preostale marinade. Dovedite na lagano vrenje. Dodajte med i isključite toplotu. Pomiješajte salatu sa maslinovog ulja, malo limunovog soka i sol i biber po ukusu. Poslužite stavljanjem svake pileće prsa na zelje i zalijevanje toplim tandoori sosom.
3. Za pripremu marinade: U tavu stavite biber čili, sjemenke fenugreeka, sjemenke korijandera, klinčići, sjemenke kardamom (Kulinarski savjet: Pognječite plodove da ih otvorite, izvadite sjeme i odbacite kutije.), paprika i cimet. Stavite tavu na srednju vatru i kuhajte začine dok ne postanu pržite i neće biti aromatično, oko 5 minuta. Razmjena kako ne bi izgorele. Smjesu izlijte u mlin za kafu ili mlin u začiniti i samljeti do praha.
4. Stavite beli luk, đumbir i dobro u procesor ili blender samljeti u pulsnom režimu, a zatim dodati jogurt, puter i sok kreč. Beat smešu dok ne postane glatka. Dodaj začin praha i opet umutiti. Posolite i popaprite smešu na ukus. Marinadu čuvajte u hladnjaku.Kulinarski savet: Ako odmah ćete koristiti marinadu, dodajte sok od limete. Ako kasnije ćete koristiti marinadu, umjesto toga koristite zest vapna kako se jogurt ne bi savijao.