Tartlete sa špinatom i kozjim sirom – detaljan recept Recept za kuhanje Susan Stockton 
Photo of the dish:Kate Sears Vrijeme: 50 min. Težina: lako Količina: 24 kom. In recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 žlice. l (60 gr.) Nesoljeni puter
- 3 lista smrznutog filo tijesta, pre odmrznuti
- 2 žlice. l ribani parmezan
- Biljno ulje za podmazivanje
- 1 veliki sitno sjeckani šalot
- 1 nasjeckani češanj češnjaka
- 1 kašika kašike pšenično brašno
- 1/4 Art. mlijeko
- Pinči sveže naribanog muškatnog oraščića
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 100 gr. nemasni meki kozji sir
- 2 kašike kašike sitno naribana limunova korica
- 1 kašika. l bijelo vinsko sirće
- 2 jaja, proteini i žumance odvojeno
- 280 gr smrznuti špinat, prethodno odmrznut i istrčao
- Sjeckani zeleni luk za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: filo tijesto, špinat, kozji sir, Parmezan, šalotka, beli luk, brašno, mleko, limunska korica, vinsko sirće, jaja
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 180 stepeni. Otopite 1 kašiku. l (15 gr.) puter. Stavite jedan list tijesta na čistu površinu. filo (preostale listove prekrijte vlažnim peškirom), namastite rastopljenog maslaca, pospite 1 kašika kašike. Parmezan Stavi na vrh sledeći list filo tijesta, namastite i pospite parmezanom. Premažite preostalim filom tijesta filom i premažite otopljenim ulje. Rezanu rezoluciju tijesta narežite na 24 kvadrata, svaki oko 7,5 cm. Uzmite 24 mala kolača, mast, a zatim stavite po jedan kvadrat u svaki kalup iz tijesta, gurajući ih na dno obrasca. Pecite dok zlatne boje 10 minuta.
- U međuvremenu, rastopite 3 kašike. l (45 gr.) Maslac unutra posudu na srednje jakoj vatri. Dodajte šalotku i beli luk i kuhajte dok prozirno stanje. Umiješajte brašno, a zatim dodajte mleko, mešati 1 minutu dok ne postane glatko. Dodajte muškatni oraščić, ½ kašike kašike. sol i biber po ukusu. Dodaj kozji sir, limunovu koricu i sirće i kuhajte dok sir neće se rastopiti. Uklonite posudu sa vatre i dodajte žumanjke, pa zatim špinat.
- Umutite bjelanjke od jaja u čvrstu pjenu i dodajte sa nadjevom od špinat Izložite oko 1 kašiku. l prelivi u svakom obliku sa gustin i pospite ostatkom parmezana. Pecite dok ne skuhate preljevi za 15 minuta. Pustite da se kalupi ohlade, izvadite tartlete i posipajte zelenim lukom.
