Ovaj desert kombinira nenadmašan ukus pita i višnje Veličina kolača koja se lako jede. Možete uzeti takva peciva, na primjer, na pikniku. Mini torte su ukrašene, poput vrha klasična verzija u punoj veličini, mrežast uzorak. Primjetno da pri pečenju slijedi mala količina soka iz punjenja napolju i oko torte formira se ukusna višnja карамель. 
Time: 55 мин.Težina: lako Količina: 12 mini pita u receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Pite
- 2,5 tbsp. premium brašno
- 1/2 žlice sitna sol
- 1/2 žlice. hladan puter
- 1/2 žlice. margarin
- 2 žlice. l svježe iscijeđen sok od limuna
- 1/4 Art. ledena voda
Trešnja punjenje
- 6 tbsp. trešnje
- 1,5 tbsp. šećer
- 1/4 žlice mljeveni cimet
- 4,5 tbsp. l kukuruzni škrob
- 1 jaje pomešano sa 2 kašike. (25 ml) hladne vode, za podmazivanje
- Šećer i cimet propirjati
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto od brasna, brašno sorte, sok od limuna, skrob, cimet, trešnja
Priprema recepta:
- Da biste napravili kolač, kombinirajte brašno sa solju. Umiješajte maslac i margarin i gnječite testo dok ne porumeni neće dobiti grubu krutu teksturu.
- Sipajte limunov sok i vodu. Mešajte ne duže nego što je potrebno za kako bi se tijesto pretvorilo u jedinstvenu masu. Formirajte disk, zamotajte u film za oblaganje i stavite u hladnjak na 30 minuta.
- Da biste napravili punjenje, donesite mješavinu trešanja, šećera a cimet do vrenja polako. Kuvajte 15 minuta, često mešajući. Umutite kukuruzni škrob sa 1/4 žlice. hladne vode i izmešajte višnja masa.
- Kuhajte dok se smesa ne zgusne. Zatim uklonite sa vatre i cool.
- Za standardni kolač prethodno zagrijte pećnicu na 200 ° C. Tijesto prerežite na pola. Jedan dio lagano razvaljajte brašnaste površine u krugu koji je dovoljno velik da ispunite obrazac promjera 23 cm.
- Pokrijte tijestom i obrežite rubove. Stavite višnju unutra. Preostalo tijesto razvaljajte da stane na vrh. Izrezati u sredini torte je rupa promjera 2,5 cm.
- Tortu podmažite jajetnom masom i pospite cimetom šećerom. Stavite na lim za pečenje i pecite 15 minuta.
- Smanjite temperaturu u pećnici na 190 ° C i nastavite peći, sve dok kora ne dobije bogatu zlatno smeđu boju. Tortu ohladite sat vremena pre nego što je narežite.
- Za porcionirane mini torte razvaljajte dvije trećine tijesta i izrežite 12 krugova da biste ih pokrili standardnim oblicima cupcakes. Napunite trešnjevim nadjevom.
- Razvaljajte preostalo testo i isecite ga na debele trakice 1 cm. Na lagano pobrašnjenoj površini napravite ih mrežasti uzorak. Zatim iz rezultirajuće rešetke izrežite 12 krugova Promjer promjera 6 cm, pomoću lopatice, pažljivo stavite mrežu vrhovima za punjenje mini pite, nježno pritiskajući ivice.
- Premažite masom od jaja, pospite šećerom i pecite 5 minuta na 190 ° C, zatim oko 25 minuta na 175 ° C.
