Italijani vole tjesteninu, jedu je kao glavno jelo, dodaju u salatama i čak pečen u pećnici. Kod pečenja obično koristite veliku količinu sira mozzarelle, koji je poznat po svom nježnom stanju tekstura i cinjenica da se ono nevjerovatno istegne kada topljenje. Zahvaljujući pečenju, pasta se natapa u ovom receptu. ukus patlidžana i pancete i pretvara se u cjelovito jelo, ne требующее дополнительных соусов. 
Time: 1 hour.Teškoća: lako Serviranje: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr suva tjestenina kavatappi
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 350 gr pancete, narezane na kockice
- 1 srednji patlidžan, ogulite i narežite na kockice 1,2 cm
- 5,5 žlice. gotov sos marinara
- 3 žlice. naribana mocarela
- 1 kašika. gruba gravura parmezana
Recepti s sličnim sastojcima: patlidžan, slanina, tjestenina kavatappi, mocarela sir, parmezan, sos marinara, panceta
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 230 ° C. Donesite veliko vrenje lonac slane vode.
- U međuvremenu, u velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrejati maslinovo ulje. Punite pancetu i povremeno pržite miješajući dok ne postane ružičasto i hrskavo, oko 8 minuta. Koristite prorezanu kašiku da ga stavite u veliku tanjur.
- Povećajte toplotu na srednje jaku, dodajte patlidžan masti, istopiti od pancete i pržiti, povremeno miješajući, dok ne postane zlatno smeđe i mekano, 6-8 minuta. Prebacite u jelo s pancetom.
- Kuhajte kavatappi u kipućoj slanoj vodi gotovo dok al dente stanje oko 2 minuta. manje nego što je naznačeno na ambalaža. Ocijedite vodu iz tjestenine i dodajte jelu sa pancetom i patlidžan.
- U jelo dodajte sos od marinare, pola mocarele i pola Parmezana i dobro izmešajte da se sjedini. Shift dobijenu smjesu stavite u pleh od 3-3,5 litara i posolite ostaci mocarele i parmezana.
- Pecite bez poklopca dok se tepsija ne porumeni, oko 15 minuta Ostavite da se pasta kuha oko 10 minuta. pre serviranja.
