svekrva salate jezik napolje tikvice od patlidžana
Svekrveni jezik, takozvana salata zbog začinjenosti. Definitivno ova salata za zimu za pikantne ljubitelje. Kuhajte svekrva jelo može biti od tikvica ili patlidžana. Recept za salatu svekrve elementarno! Glavno je da za zimu ostane malo.
Teschin jezik salate za zimu
Svekrva jezik patlidžan
Za pripremu salata od patlidžana nama trebat će:
- patlidžan 3 kg
- paradajz (veliki Baku) 2,5 kg
- paprika za papriku 5-6 kom
- ljuta paprika 1 – 2 kom
- beli luk 3 gola
- zelje po ukusu
- ulje raste 200 ml
- šećer 150 gr
- soli 2 kašike
Svekrva može kuhati jezik za zimu ovako:
Ogulite patlidžan, isecite na krugove, malo posolite i ostavite 15 minuta. Za to vreme pripremite se ostalo povrće.
Paradajz operite prirodnim putem, ogulite stabljike i sjemenke, oguljeni češnjak podijelite na segmente. Pripremite povrće ovako kako bi vam bilo zgodno prolaziti kroz mlin za meso ili usitniti povrće blender.
Kad patlidžani daju svoj gorki sok, pržite ih posudu ili pecite u rerni do zlatne boje boje.
U nasjeckano povrće dodajte biljno ulje, sol, sjeckanog bilja, granuliranog šećera i 9% octa. Dovedite masu da prokuhajte i pošaljite patlidžan pržen u tavi ili u njemu pećnica. Patlidžan – mješavina rajčice treba prokuhati i znojiti na laganoj vatri 20 minuta.
Stavite salatu u pripremljene čiste sterilizirane staklenke “jezik svekrve”, namotajte kapke i izolirajte dok se ne ohladi (otprilike na dan). Posude se mogu čuvati na sobnoj temperaturi.
Svekrva jezik od tikvica
Da nam napravi salatu od tikvica trebat će:
- tikvice srednje 5 kom (1,5 kg svaki)
- Bugarski papar 5 kom
- bilo koja jabuka 5 kom
- ljuta paprika 2 kom
- luk 5 kom
- rajčica 5-6 kom
- beli luk 3 gola
- paradajzna pasta 0,5 l
- ulje raste 0,5 l
- sirće 9% 12 kašika
- šećer 6-7 kašika
- soli 1,5 kašika
Možete pripremiti salatu za zimski svekrveni jezik od tikvica ovako:
Tikvice oguliti sjemenke i oguliti, isjeći na pola prstena ili prstenovi.
Radi ljepote, narežite papriku na tanke kriške. Jabuke narežite na kriške, dodajte seckani luk. Povežite se povrće sa tikvicama i izmešati.
Nasjeckajte paradajz i ljutu papriku, dodajte nasjeckani češnjak. Ulijte u paradajz masu tikvica i ostavite oko sat
Dalje, dovedite masu do vrenja i smanjite vatru. Stew 25-30 minuta, a zatim dodajte paradajz pastu, sirće, šećer ulje, sol. Kuhajte još 5 minuta nakon ključanja.
Širite salatu majčinog jezika u pripremljene čiste konzerve, otkotrljajte poklopce i umotajte jedan dan.
Salata svekrve može se čuvati na sobnoj temperaturi, koja vrlo važno za domaćice koje žive u gradu.
Ukusne ideje:
Pripreme za tikvice i patlidžane toliko su raznolike da uvijek postoji izbor: od čega se sad valjati … možda od gljiva tikvice?
