Testo kvasca: Video recept

3

Univerzalno tijesto s kvascem, idealno za kuhanje u kući ukusni kolači i peciva. Od takvog testa čak napravim i puff, ispada vrlo bujna i hrskava peciva. Dobije se tijesto elastičan, poput plastelina, ako ga dobro izmiješaš, uopšte nije drži se za ruke.

Krenimo!

Sastojci

0/6 sastojaka

273,7

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

Koraci

Poduzeti koraci: 0/0

  1. Zagrijte mlijeko na oko 50 °. Odredite stepen zagrevanja lako – kapnite na zglob ako osjetite toplinu, temperaturu potrebno, a ako se ispostavi da je vruće – ohladite ga, inače brašno odmah variva, kvas ispeći, a tijesto ne radi.
  2. Pripremite tijesto: dodajte žlicu kvasca kvascu šećera i sipajte oko 50 ml toplog mlijeka, dobro promiješajte. Ostavite 10 minuta, za to vreme će se smeša pretvoriti u penastu – ovo je postoji par.
  3. U posudi pomiješajte mlijeko, sol, šećer i 100g brašna. Dobro mešati.
  4. Dodajte testo, mešajte.
  5. Dodajte biljno ulje, izmešajte.
  6. Dodajte ostatak brašna, gnječite testo dok ne postane odvojit će se od posuđa i ruku – to traje otprilike 5-10 minuta. Brašno može potrajati više ili manje, to ovisi o marki, ali tijesto ne smije biti jako, ali dovoljno čvrsto, da zadržite oblik koji im dajete. Ako se tijesto ispostavi prejako (tj. dodajte previše brašna), zatim pečenje će biti čvrsto, ne tečno. A ako je tijesto previše mekano, ne možete praviti torte od njega, to je vretena. Pogledajte video približno kako bi trebao izgledaju.
  7. Posudu zatvorite poklopcem ili folijom, uklonite za prvo ispitivanje na toplom mestu 30 minuta. Samo zamotam posudu u ćebe – mlijeko još nema vremena da se ohladi, a njegova toplota dovoljna je da tijesto može da se hladi dokazivanje.
  8. Izvadite tijesto, pustite da padne – uzmite ga rukom ili na par mjesta probušite nožem. Pošaljite na drugo ispitivanje još 30 minuta na toplom mestu.
  9. Tijesto je spremno! Od njega napravite i svoje omiljene pite uživajte u bujnom i mekom pecivu! Dobar apetit!
Ključne riječi:
  • kvas
  • torte
  • Pite
  • testo

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: