Thira de Asado – argentinsko prženo meso sa rezanom kičmeni deo govedine. Ovo meso obično ide malo posjekotine na kratkim ulomcima rebara. Govedina pre marinirano u crvenom vinskom sirćetu nekoliko sati, to je dovoljno da bude mekša i sočnija. A onda pomfrit na žaru i ispada vrlo ukusno i sočno. Odličan umak za imat će oštar salsu od physalisa ili salsa verde. Je Meksička tradicionalna salsa poslužena je širom Meksika. Povrće fizalis ima prirodnu osvježavajuću kiselost, koja daje sjaj ukusu. Ova svjetlina se održava čak i nakon termičke obrada. Physalis salsa odlično se slaže sa okusima prženo meso, ali dobro se slaže sa ostalim prženim mesom na žaru ili u tavi za posuđe. Osim biljnog fizalisa u svom sastavu uključuje vrući jalapenos, svježi kilantro, luk, beli luk i sok kreč. Salsa se može kuhati unaprijed i čuvati u njoj tjedan dana холодильнике. 
Photo of the dish:Daisy Martinez Vrijeme: 1 sat. 20 minuta Težina: Laki porcije: 8 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Rebra
- 1,8 kg govedina kratka rebra s mesom, narezana preko puta u komade debljine 3 cm.
- 2 žlice. l crno vinsko sirće
Physalis Salsa
- 450 gr svježi povrća
- 1 veliki španjolski luk (otprilike 340 gr.), Sjeckani u velikim komadima (oko 3 žlice)
- 3 češnja belog luka
- 0,5 tbsp. listovi klinasto grubo sjeckani
- Pola jalapeno mahune (sa sjemenkama, ako želite oštriji)
- Sok od pola limete
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, goveđa rebra, fizalis povrće, sos od salse, jalapenos, sok od limete, kilantro
Priprema recepta:
- Odrežite svu površinsku masnoću od mesa na rebrima. Obilno meso naribajte solju i crnim biberom. Stavite rebra u veliki oblik za pečenje tako da leže u jednom sloju. Sipajte sirće i prebacite da se namažete sirćetom sa obe strane.
- Ostavite da se mariniraju, okrećući ih povremeno, kada sobna temperatura do 1 sata ili u hladnjaku do 4 sata. At duže vreme mariniranja površina mesa može sivkasto-bijele mrlje. Ne brinite, ove tačke će nestati prilikom prženja.
- Zagrijte plinski grill na umjerenoj ili jakoj zagrijati roštilj na drveni ugljen.
- Pržite rebra tako da ih okrenete jednom dok se dobro ne stvore porumeni i nije ravnomjerno prekriven tragovima od prženja s rešetke, otprilike 6 minuta sa svake strane. Riblje meso to bi trebalo biti malo vlažnije od srednje rijetke, u suprotnom to postat će ukočeni.
- Ostavite da rebra odstoje 4-5 minuta pre serviranja physalis: oguliti povrće physalis i isprati ispod hladnom vodom dok ne operete ljepljivi premaz. Seci u četvrtine i stavite u zdjelu pećnice za hranu. Dodajte luk i beli luk i nasjeckajte dok ne postane glatko. Dodajte cilantro jalapenos i sok od limete i nasjeckajte dok se jalapenosi sitno ne sjedine sjeckani. Stavite smjesu u mali lonac. Lagano posolite i popaprite dovesti do srednje ključanja. Kuvajte, povremeno miješajući, sve dok većina tečnosti nije isparila i salsa je slična na užitak sa sitnim komadima, oko 15 minuta. Cool prije posluživanje. Umak se može čuvati u hladnjaku do 1 sedmice. In ohlađene salse, možete dodati malo soli i / ili sok od limete.
