Poslužite ovo jelo svom domaćinstvu, na to će ih podsjetiti Jesen “, kaže Ann.” Podelite sa prijateljima: 
Fotografija posuđa: David Maloche Vrijeme: 1 sat. Poteškoća: Lako Obrok: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. oguljena i narezana bundeva (oko 230 g)
- Maslinovo ulje
- Gruba sol
- 1/2 hrpice kupusa brokula raab (rob), odrežite tvrde krajeve stabljike, gomilu prerežite na tri dijela
- 3/4 Art. sušena korica pancete, narezana na 1 vidi
- Stup crvene paprike pahuljice
- 2 žlice. orecchietti tjestenina
- 1/2 žlice. ribani parmezan, plus dodatak za posipanje
- 1/4 Art. oguljene semenke bundeve, pržiti
Recepti s sličnim sastojcima: tjestenina orecchiet, bundeva, brokoli rob, panceta, sjeme bundeve, parmezan
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 190 C. Bundevu pomiješajte s maslinom puter i sol te stavite u jednom sloju na lim za pečenje. Zakuhajte peći dok ne omekša, oko 20 min. Izvadite iz rerne i ostavite ohladi.
- U velikoj posudi prokuhajte dobro slanu vodu. Pripremite posudu sa slanom vodom i ledom. Umočite brokoli posudu sa kipućom vodom, izmiješajte i odmah prebacite na led voda. Ostavite kipuću vodu za tjesteninu. Prebacite brokoli iz leda vodu u drugar i ostavite da se ocijedi suvišna voda.
- Dno velike tepsije premažite maslinovim uljem i dodajte pahuljice slanine i crvene paprike. Ogulite pancetu na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe i hrskave boje. Dodajte pečenu bundevu i oko 3/4 šolje vode u kojoj se kuvao kupus. Stanite niska toplota dok voda ne ispari na pola, oko 2 min
- U međuvremenu, tjesteninu kuhajte u lijevoj vodi dok napola pripremljeno, otprilike 1 min. manje nego što je naznačeno na ambalaža. Stavite tjesteninu u tavu u pancetu sa bundevom. Dodajte brokoli i oko 1/2 šolje vode od kuvanja tjestenina. Kuhajte dok voda ne ispari i umak se ne zgusne, oko 1 min Premažite maslinovim uljem i pospite naribanim parmezanom. Snažno promiješajte posudu.
- Stavite tjesteninu u tanjire i pospite sjemenkama bundeve i dodatni sir.
