Tokijski tunj Tartare – detaljan prijať prípravu. Time: 1 hour. Poteškoća: Lako Obrok: 4 obroka kao zalogaj zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 340 gr oguljena i narezana narezana akhi tuna vrhunskog kvaliteta
- 10 sitno sjeckanih stabljika zelenog luka (bijeli i svijetlo zeleni dijelovi)
- 1 kašika. oguljene i narezane na kockice krastavac
- Morska sol i mljeveni crni biber
- 3 žlice. l soja sos
- 3 žlice. l rižino vinsko sirće
- 1 kašika. l sitno naribani đumbir
- 1 nasjeckan češanj vrlo svježeg belog luka
- 3 žlice. l đumbir ulje (vidi savjet)
- 1 paket pečeni nori listovi
- 1/2 žlice. pržene sezamove semenke
Recepti sa sličnim sastojcima: tunjevina, zeleni luk, beli luk, korijen đumbira, krastavci, soja sos, rižino sirće, more morske alge, nori, sezam
Priprema recepta:
- Dobro ohlađenu tunu pomiješajte sa zelenom luk, krastavci, kao i mala količina morske soli i mljeveni crni biber. U drugoj posudi pomiješajte sojin sos, rižino vinsko sirće, đumbir, beli luk i ulje đumbira, dobro mahati. Dodajte riblje smeše i izmešajte da se sastojci pripreme bile su prekrivene presvlačenjem.
- Izrežite 4 cm krugove od nori listova i žličice smjesu tartara smjestite u klizač. Pospite semenkama sezama i služiti odmah. Ili ih možete poslužiti na ledenoj ploči, prekrivena salatama, preliveno kiselim morem sjemenke morske trave i sezama kao zalogaj Savjet: Za ulje đumbira pomiješajte u maloj tavi Veliki broj pročišćavanja ulja đumbira i kanjole. Lagano zagrejte, oko 3-5 minuta. preko srednje jake toplote zatim uklonite sa vatra. Ostavite da vari nekoliko sati (ili do 1 dana) i procijedite.