Topla salata od bundeve i pšenice – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 293, ukupna masnoća 9 g., zasićene masti 2 g., bjelančevine 9 g., ugljikohidrati 47 g., vlakno 10 g., holesterol 6 mg., natrijum 689 mg., šećer 4 g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Vrijeme: 40 min. Težina: Laki porcije: 4 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kašika. zrno pšenice ili bisera ječma, namočite preko noći
- 450 gr sitna rajčica (poput trešnje, San Marzano)
- 2 žlice. kockice bundeve od zubića
- 1 kašika. l maslinovog ili kikiriki putera i još malo za podmazivanje
- 3 žlice. l nasjeckani peršin
- 3 žlice. l ribani sir pecorino romano
- Sol
- 1 lovorov list
- Prstohvat suhe crvene paprike
Recepti s sličnim sastojcima: cijela pšenica, žitarice biserni ječam, rajčica, cherry rajčica, grožđa rajčica, bundeva, bundeva žir, sir, pecorino romano sir, lovorov list, peršun, biber crvene žitarice
Priprema recepta:
- Stavite bundevu na podmazan lim za pečenje maslinovim uljem i pomešati sa paradajzom, malo soli. Stavi unutra prethodno zagrijati pećnicu na 220 ° C, peći dok ne omekša u roku od 25 minuta
- U međuvremenu, sipajte pšenične žitarice u posudu sa debelim dnom, sipajte dovoljno vode tako da nivo vode veća od 2,5 cm. Zatim dodajte 1/2 kašike žlice. sol, lovorov list, bacite prstohvat pahuljica paprike. Pokrijte i dovedite prokuhajte, a zatim isključite toplotu, uklonite poklopac i kuhajte pšenična zrnca na srednjoj toploti 15 – 20 min. Ocijedite vodu, izvadite lovorov list.
- Dodajte žitarice pšenice na tikvicu i paradajz, začinite maslinom putera, dodajte peršin i naribani sir pecorino romano. Začinite solju i biberom.
