Recept za toplu salatu s prženim prirodnim pureće i quinoa kotlete. Uz dodatak paradajza, krastavaca i paprika čilija. Salata poslužena s preljevom od maslinovog ulja, sirćevog sirćeta, estragona i peršun jedna porcija: (4 ukupno) Kalorije 552, ukupna masnoća 15 g, zasićena masti, bjelančevine 41 g, ugljikohidrati 64 g, vlakna, mg, holesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Photo of the dish:Justin Walker Vrijeme: 40 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 tbsp. prethodno oprana kvinoja
- 450 gr prirodne pureće kotlete
- 675 gr paradajz raznih sorti, sitno sjeckani
- 1 čili kubanela ili druga italijanska paprika, oguljena od sjemenki i sitno sjeckani
- 3 žlice. l ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Gruba sol
- 3 žlice. l nasjeckano zelje svježeg pehtrana i / ili peršina
- Svježe mljeveni biber
- 1/2 malog crvenog luka, prepoloviti i isjeckani
- 4 sitno naseckana krastavca
- 2 žlice. l sirćetni sirće
Recepti sa sličnim sastojcima: kvinoja, ćuretina, luk crvena, rajčica, krastavci, pehtrak, peršun, čili paprika, šeri sirće
Priprema recepta:
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrejati 1/2 kašike. l maslinovo ulje. Dodajte žitarice quinoe i kuhajte, miješajući, oko 4 minute dok se kvinoja malo ne prži. Dodajte 4 kašike. vode i 1/4 žlice solju i dovedite do vrenja. Smanjite vatru na srednja i kuhajte 15 minuta dok voda ne apsorbuje i kvinoju postat će mekani.
- Pureće meso pomešajte sa polovinom začinskog bilja, 1/4 kašike kašike. sol i biber na ukus, izdvojiti. Natopite luk u hladnoj vodi 10 minuta.
- U velikoj posudi pomiješajte paradajz, papriku čili, krastavce, sirće, 1,5 tbsp. l maslinovo ulje, preostalo bilje, 1/4 kašike kašike soli i biber po ukusu. Ocijedite vodu u kojoj je luk natopljen. Mešano sa dodajte luk i izmešajte.
- U velikoj tavi sa nelepljivim nadmetanjem na srednje jakoj vatri prethodno zagrejte preostalih 1 kašika. l maslinovo ulje. Posolite meso puretine po 3 minute sa svake strane do zlatno smeđe boje. Suva na papirnatim ručnicima, a zatim narežite na komade od 5 cm otpustite vilicom i stavite u porcije posude za salatu. Odozgo stavite smešu paradajza i pureće meso.
