Topla salata sa šljivama i breskvama – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 304, ukupna masnoća 18 g. zasićena masnoća 5 g. protein 13 g. ugljikohidrati 26 npr. vlakno 5 g., holesterol 29 mg., natrij 1193 mg., šećer g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Vrijeme: 20 min. Težina: Laki porcije: 4 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 80 gr. tanko narezani pršut ili vruće dimljeni šunka
- 2 šljive, rezane na kriške malo više od 1 cm.
- 2 breskve, isečene na kriške malo više od 1 cm.
- 80 gr. zdrobljeni sir gorgonzole (ili drugi sir sa kalup)
- 8 tbsp. sjeckano svježe bilje (peršun, menta)
- 1/4 Art. tanko nasjeckani crveni luk u pola prstena
- 3 žlice. l maslinovo ulje
- 2 žlice. l sirćetni sirće
- 1 kašika kašike Dijon senf
- 1/2 žlice soli
- Svježe mljeveni biber
- 4 kriške italijanskog hleba, tost u tosteru ili grilu, za podnošenje
Recepti sa sličnim sastojcima: šljive, breskve, sir, sir gorgonzola, šunka, pršut, tosti, dijon senf, šerija sirće, crveni luk, peršun
Priprema recepta:
- Pržite pršut u maloj tavi na žlici maslinovo ulje na umerenoj vatri, svaki strana, otprilike 1 min. Stavite na papir ručnik.Dodajte preostale 2 kašike. l maslinovo ulje niže temperaturu na srednju, dodajte sirćetni sirće, Dijon senf sol, biber po ukusu, mešajte dok ne postane glatko u tavu malo dodajte breskve, šljive i crveni luk držite na štednjaku dok luk ne omekša. Sipajte u posudu za salatu.
- U zdjelu salate dodajte zelje i polovinu sira gorgonzole, protresti. Topla salata podijelite sa šljivama i breskvama porcije, vrhunski pršut, pospite ostatkom sira Poslužite uz italijanski hleb.
