Ovaj božićni dnevnik oduševit će same goste. njegov izgled, a da ne spominjemo njegovu zadivljujuću čokoladu i kafu ukusa. I bit ćete oduševljeni njegovom pripremom. Na kraju krajeva Ovaj recept ne zahtijeva pečenje i možete strast da se radi samo o kreativnom delu – njenom sastavljanju. In kolači na bazi kolača na bazi kolača prekriveni šlagom krema sa aromom kafe. Ovaj kolačić je vrlo krhak i dobar. natopljen kremom, što tortu čini neverovatnom tekstura. Dnevnik obložite čokoladnim ganacheom i ukrasite gljive s meringue, bilje i bobice. Torta se može sakupljati Čuvajte u hladnjaku unapred i 1 dan. Podelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 5 sati. 30 min Težina: srednje Servi: 6 – 8 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice. masna krema
- 1/3 Art. šećer u prahu + po želji za posipanje
- 2 žlice. l rastvorljivi espresso prah
- 40 kom. kolačići od čokoladnih vafla
- 350 gr tamnu čokoladu nasjeckanu
- Svježe lišće metvice za ukras
- Svježe grančice ruzmarina, za ukras
- Svježe brusnice za ukras
- 7 bijelih meringue, za ukras
- 6 marshmallow, za ukras
- Kakao prašak za prskanje
Recepti s sličnim sastojcima: kolačići od vafla, marshmallows, tamna čokolada, kakao, kafa, vrhnje, brusnice, ruzmarin, nana
Priprema recepta:
- Umutite u velikoj posudi mikserom na umerenoj brzini. 1,5 tbsp. teška krema, šećer od glazure i prašak za espresso do stalni vrhovi, 2-3 minute.
- Na jednu stavite jednu kašiku sa klizom šlaga strana od 39 kolačića od čokoladnih vafla (pomozite si silikonu namažite kremu iz kašike špatulom).
- Šlag premažite šlagom na kolačiće sa malim pecivom kit nož. Preklopite 5 kolačića u snop jedan na drugi. Ponovite s preostalim kolačićima (uključujući jedan bez masti) tako da dobijete ukupno 8 hrpa. Na jednom gomila kolačića bez šlaga; bit će top u gomili.
- Sakupite zapisnik, stavite komad plastike na stol dugačka je oko 50 cm. Položite jednu od hrpica kolačića na svoju stranu. duž dugog ruba filma. Lagano pritisnite preostalih 7 hrpa kolačići se završavaju do kraja, završavajući s gornjim snopom koji ste dobili jedan dugački trupac, oko 37-45 cm. Zamotajte zapisnik plastičnu ambalažu i hladiti najmanje 4 sata ili noću.
- Učinite svoj ganache dok se vaš zapis učvršćuje. čokolada u posudi srednje veličine. Preostalih 1,5 tbsp. masna krema sipajte u malu tavu, dođite kuhati i sipajte čokolada Ostavite 10 minuta, pa promešajte do čokolade potpuno se istopilo. Sipajte ganache u zdjelu električnog miksera i potpuno ohladiti, oko 30 minuta. Nešto prije mućkajte ganache dok ne postane tanji i svijetla, 30-45 sekundi. Važno je da kremu ne dopunjavate kako ne bi postala zrnast.
- Odrežite s gornjeg kraja trupa komad duljine 5-7 cm. i stavite ga na trup pod kutom; to će biti izdanak. Nanesite ganache na cijelu površinu trupca da se potpuno prekrije njega. Zagrijte metalnu vilicu. Upotrijebite njezine bokove i leđa dio da nacrtaš koru na ganacheu, crtajući duž njegove površine kratki udarci.
- Skuhajte gljive. Vrhove 6 pahuljica polijte rernom, tako da postaju glatke i zaobljene poput kapa gljiva. Izravnati vrhovima mokrim prstom. U manjoj posudi pomešajte 2 kašike. l šećer u prahu sa 1/4 žlice voda da se ljepilo. Širite malo šećera zalijepite na dno svake meringue i lijepite ga minijaturni marshmallow za izradu nogu od gljiva. Na noge bili kraći, samo je kuhinjom prepolovio marshmallows škare. Pustite gljive da odstoje 30 minuta, dok se šećer ne ljepi će se smrznuti. Po vrhu pospite kakao prah.
- Tortu ukrasite gljivama, grančicama ruzmarina, mentom i brusnicama. Preostale meringue isecite na vrhu dnevnika koji želite napraviti snega Trupce narežite dijagonalno i poslužite Božićni dnevnik sa biskvitom od keksa.
