Torta “Južne noći”
Možda djetinjstvo nije samo slatko i raznoliko pečenje, ali zapravo u ovom dobu možete puno jesti, ne strahujući za svoju figuru ili “letnju garderobu”. Kada se drugo maziti djeca slatkiše, ako ne u nježnom dobu, koje oni toplinom pamtićete tokom života?
Recept za južne noći
Uprkos svu lakoću i nježnost ukusa kolača, on dovoljno gusta i zasićena.
Glavni sastojci čokoladnog biskvita:
- brašno i šećer – 175 g svaki;
- puter – 125 g;
- Kakao – 25 g;
- pavlaka – 100 g;
- soda bikarbona – 1 kašika;
- pileće jaje – 2 kom .;
- sol – 1 prstohvat.
Glavni sastojci keksa od vanilije:
- brašno – 200 g;
- šećer – 175 g;
- puter – 75 g;
- pavlaka – 150 g;
- soda bikarbona – 1 kašika;
- pileće jaje – 2 kom .;
- vanilin – 5 g.
Glavni sastojci kreme i preliva:
- biljna krema 28% – 200 g;
- pavlaka 20% – 500 g;
- šećer u prahu – 2 kašike;
- vanilin – 2 g;
- smrznuta višnja – 200 g;
- šećer – 3 kašike;
- agar-agar – ½ čajne kašike;
- kukuruzni škrob – 1 kašika.
Način kuhanja
Prvo pripremite pavlaku za kremu: uzmite fil od filca, stavite ga u dva sloja gaze i stavite 250 grama tamo 2 sata kiselo vrhnje 20% masti, na staklo viška tečnosti.
Čokoladni torta od sunđera: stavite meku kremu u procesor puter, počnite tući na maloj brzini, dodajući šećer i naizmenično jaja šapćući svako od njih srednjom brzinom.
Uzimamo 100 g kisele pavlake i dodamo 1 kašiku sode. Nakon toga ga dodajte smjesi u kombajnu i tucite, prosijajte sipajte tamo kakao i brašno i ponovo sve dobro promiješajte. Za ovog puta pećnica treba da se zagreje na 2000S. Uzmi oblika promjera 24 cm, prekrijte pergamentom i zalijte naš testo. Pecite oko 25 minuta. Nakon što ste spremni, narežite tortu po dužini u dva dela.
Bijeli biskvit priprema se na isti način kao i čokolada. Pored tave s debelim dnom raspoređujemo višnju i stavljamo na polaganu vatru. Čim višnja započne sok, možete dodati šećer. Nakon toga sipati agar-agar i kukuruzni škrob. Mi se miješamo i dovodimo prokuhajte, potom sklonite sa vatre i sačekajte da se ohladi.
Dalje pravimo kremu. U visokoj posudi umutite ohlađenu kremu vanilin i šećer od glazure. Stavite 2-3 kašike za pogubljenje ukrasi. Ostatak se dodaje kiseloj pavlaci s kojom je čaša tečnost.
Bio je red da sakupe kolače. Izrežite čašu keksa krugove. Stavite višnju na donji biskvit i poklopite šlag, pokriti drugim krugom i šlagom, završiti tortu treća torta. Izmjenjujemo kekse, pa dajemo gotovu tortu stajati u frižideru.
U preostalu pavlaku (250 g) dodajte šećer i premažite smesom kolače, a zatim u komadiće torte uvaljajte mrvice, iseckan blender. Ukrasite kasikom krema i trešnje.
Opcije upotrebe sastojaka: čokoladni biskvit koristite upravo tako, prekrivajući ga kiselim vrhnjem. Bijeli biskvit Pogodno za gotovo bilo koji voćni kolač.
