Neobična torta sa slojevima biskvita i meringue, slojevita svilenkasta krema na bazi krem sira i bijele čokolade, posuto laticama badema, previše dobro da se propusti nadolazećih zimskih praznika. Topla aroma začina i vedra muškatni oraščić, pomešan sa krem krem aromom, dati aroma torte božićno jaje-leg. I tekstura torte će vas osvojiti jednom zauvek. Na prvi pogled može se činiti da je sastavljen iz četiri kolača, ali zapravo sloj meringue posutog bademima, ispečen u jednom obliku sa biskvitom. Skuhajte ovo dvoje kolač sa meringom, a samo ih morate kombinirati sa kremom. Torta Ispada šik i bez previše glazura. Podelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. Poteškoća: srednja Konzumiranje: 8-10 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
Torte i meringue
- 3/4 Art. brašno + po izboru za posipanje kalupa
- 1 kašika. l kukuruzni škrob
- 1/4 žlice soli
- 1/4 žlice začine od pita od bundeve
- 5 velikih jaja, odvojiti žumance od proteina
- 1,5 tbsp. ultrafini šećer
- 4 žlice. l (60 gr.) Rastopljeni maslac
- 1 kašika. l ekstrakt vanilije
- 0,5 tsp tartar
- 1/3 Art. blanširani sjeckani bademi
Punjenje
- 120 gr. bijelu čokoladu isjeckanu
- 2/3 Art. + 2 žlice. l hladna krema
- 2 žlice. l ultrafini šećer
- 120 gr. krem sir, sobne temperature
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 1/4 žlice ribani muškatni oraščić
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, škrob, začin za pita od bundeve, jaja, šećer, puter, ekstrakt vanilije, tartar, bademi, bijela čokolada, pavlaka, skuta, muškatni oraščić
Priprema recepta:
- Peći kolače: prethodno zagrijati pećnicu na 175 ° C. Pospite kulinarski sprej u obliku dva sloja za torte promjera 20 cm i poklopca dno im je pergamentni papir. Lagano pospite pergament kulinarstvom Izlijte i posipajte brašno u kalupe, sipajući višak. U zdjeli srednje veličina prosijanog brašna, kukuruznog škroba, soli i začina za pita od bundeve.
- U velikoj posudi mikserom umutite žumanjke srednjom brzinom i 0,5 tbsp. fini šećer da se dobije vrlo gusta i lagana masa, 3-5 minuta. (Masa bi trebala da iscuri venčicu širokom vrpcom.) Dodajte polovinu smeše sa brašnom i pomešajte silikonskom lopaticom. Dodajte rastopljeni puter, vaniliju i preostalo brašno miješati i miješati dok tijesto nije jednolično i elastično. Tijesto podijelite u pripremljene oblike, raspoređujući ga po ivicama (kolači će biti tanki).
- Pripremite meringu: U zasebnoj velikoj posudi mikserom s bijelim bjelanjcima premažite jajašca (srednje vijenac) do pjene, 1-2 minute. Povećajte brzinu mikserom dok umereno jak i lagano umutite dodajući preostalih 1 tbsp. finog šećera do jakog sjajnog sjaja vrhovi, oko 5 minuta. Podijelite meringue u oblike na vrhu tijesta, proširivši ga do ivice i pospite bademima. Pecite dok meraga neće smeđe i neće postati hrskava, 35-40 minuta. (Kada kolači za pečenje ustaju i puknu.) Stavite ih u kalupe rešetku i potpuno ohladiti.
- U međuvremenu pripremite nadjev: Stavite bijelu čokoladu u malu mikrovalnu posudu i zagrijavajte u intervalima unutra 30 sekundi, mešajući dok se čokolada ne otopi i postane homogeni. U posudi srednje veličine umutite 2/3 kašike. masna krema i 1 kašika. l finog šećera do stalnih vrhova. U zasebnom istom u zdjeli pomiješajte krem sir i preostalih 1 silikonskom lopaticom Čl. l ultrafini šećer. Umiješajte preostala 2 kašike. l krema vanilije i muškatni oraščić, pa pomiješajte sa otopljenim bijelim sa čokoladom. Umiješajte šlag. Stavite u frižider da punjenje se stvrdnulo, ali nije se potpuno očvrsnulo, 30-45 minuta.
- Uzmite tanki nož oko kolača i položite ih daska za sjeckanje; oguliti pergament. Odložite jednu tortu sa meringom na ravnom tanjuru. Na vrh rasporedite nadjev, a zatim lagano pritiskom prekrijte drugu tortu mrezom prema gore. (Ako nemate poslužite tortu odmah, držite u frižideru 1 dan. Dovedite do sobne temperature pre posluživanja.)
