Korak po korak, recept za tortu-imitacija američkog deserta “Smor”. Ova se torta sastoji od dva gigantska kolačića kombinirana zajedno, između kojih se slažu sladoled, meringue i čokoladni sos.
Desert Smor (S’more od engleskog, još neki „nešto više“) – tradicionalni američki desert, koji se obično konzumira u dječjim kampovima oko vatre. Sastoji se od tostiranog marshmallow-a čokolada složena između dva graham kolačića.
Photo of the dish: Ральф СмитVrijeme: 1 sat. 40 min Teškoća: srednja porcija: 12 – 14 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 500 gr. slatka mješavina za pravljenje kolačića (i ostalo) potrebni sastojci)
- 3/4 Art. krekeri od punog zrna punog zrna brašno (oko 175 gr.)
- 300 gr čokoladni sos ili kuhano kondenzirano mlijeko
- 1500 ml. sladoled od vanilije, jedan pravokutni briket forme
- 6 bjelanjaka
- Pintar Tartara
- 1 kašika. šećer
Recepti sa sličnim sastojcima: krekeri, sladoled od vanilije, čokoladni sirup, kuvano kondenzovano mlijeko, vinski kamen, jaja
Priprema recepta:
- Napravite džinovski graham kreker: 3/4 tbsp. smjese za kolačiće zamijenite drobljenim krekerom i kuhajte tijesto kao naznačeno na pakovanju.
- Tijesto podijelite na pola. Od svakog komada razvaljajte kvadrat sa stranice širine 24 cm, koje se postavljaju na zasebni pergamentni list papir. Na 2 lim za pečenje stavite testo sa pergamentom.
- Zagrejati pećnicu na 175 stepeni. Pecite kolačiće 12-15 minuta do zlatne boje i potpuno skuvano. Dok su kolačići još uvijek vruće rubove odrežite nožem tako da dobijete prave kvadrati sa stranicama 22 cm.
- Pomoću noža za puter udubite u sredini svaki kolačić, a zatim za izradu koristite štapić ili skewer rupa kao što je prikazano na fotografiji. U potpunosti se ohladiti.
- Lopatom razmažite čokoladni umak valovitim linijama. za 1 kolačić. Stavite u frižider.
- Malo omekšajte sladoled, pa uklonite ambalažu i stavite sladoled na komadu obloženog filma. Vrh sa još jednim komadom zakačiti film i lagano spljoštiti. Zamrznite 1 sat do stvrdnjavanje.
- U međuvremenu, pripremite mireve: umutite snijeg od bjelanjaka vinski kamen u mikseru na umereno visokoj brzini, dok se ne formira pjenasto dodavati, zatim postepeno dodavati šećer, nastavljajući da tučemo smešu velika brzina u debeloj pjeni.
- Skinite film iz sladoleda i stavite ga na kolačiće, podmazan umakom. Pomoću lopatice namastite dobiveni sladoled Meringue, lagano prekoračiti.
- Koristite kulinarski plamenik da smeđe morske trave, zatim lagano stavite drugi kolačić na vrh. Stavite tortu unutra zamrzivač.
- Prije posluživanja omekšajte i narežite na porcije. komada.
