Torte od ribe bakalara – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: Стив ДжирэлтVrijeme: 55 minuta Težina: lako Količina: 14 kotleti u receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 560 gr. file bakalara bez kosti i bez kože, izrezan na 4 komad
- 230 gr. pripremljeno meso rakova (ili meso s 1 jastogom), sjeckani
- 110 gr. pire maslac
- 1,5 tbsp. sjeckani luk
- 1 kašika. sjeckani celer
- 1 nasjeckana velika crvena paprika bez sjemenki
- 0,5 tbsp. masna krema
- 4 žlice. japanske krušne mrvice panko
- 3 žlice. l sjeckani kopar
- 2 žlice. l majonez
- 1 kašika. l senf
- 1 kašika kašike naribana limunova korica
- 2 lagano tučena vrlo velika jaja
- 1,5 tbsp. domaći majonez
- 6 tbsp. l sjeckani đumbir
- 1 kašika. l integralna senf
- 3 žlice. l šampanjca ili bijelog vinskog sirćeta
Recepti sa sličnim sastojcima: bakalar, meso rakova, jaja, vrhnje, majoneza, senf, limunska korica, drobtine panko, šampanjačni sirće, vinsko sirće, luk, celer, slatka paprika, kiseli krastavci, kopar
Priprema recepta:
- U velikoj posudi zagrijte 3 kašike. l (45 gr.) Kremasto ulja na umerenoj toploti. Dodajte luk, celer i bela paprika, kuhajte na srednjoj vatri 8-10 minuta, povremeno mešajući dok ne omekša. Na povrće stavite ribu i dodajte vrhnje, 1 kašika kašike soli i 0,5 kašike kašike crni biber. Dovedi prokuhajte, uključite toplotu, poklopite i lagano pirjajte 6-12 minuta dok riba ne prokuha. Odložite posudu na 10 minuta, onda razbiti ribu na velike komade vilicom.
- Stavite 2 kašike. panko krekeri u velikoj posudi. Dodajte smešu sa bakalar zajedno sa rezultirajućim čorbom, koparom, majonezom, senf, limunska korica, jaja, meso rakova, 2 kašike kašike. soli i 1 tsp pomiješajte crni biber i koristite za doziranje Žlica sladoleda promjera 5 cm, formirajte 14 riba kotlete. Stavite preostale 2 kašike. panko na tanjir i valjati kotlete tako da se tava dobro slaže i potpuno pokriva površina.
- Zagrejte 2 kašike. l (30 gr.) Maslaca i 2 žlice. l biljnog ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Stavite kotlete 5 kom. u šerpici i kuhajte 5 minuta dok ne porumeni s obje strane; Obrišite površinu posude papirnatim ručnikom. Paštete stavite na lim za pečenje i držite ih toplih 15 minuta. Ponovite, dodajući više putera i biljnog ulja, dok se sve ne skuva. Poslužite vruće s umakom od remoulade. Riblje kolače od lososa. Remula sa umakom: Preklopite majonez, gorkkins, senf, vinsko sirće, 1,5 tsp. soli i 0,75 tsp biber u zdjelu kombajna sa ugrađenom čeličnom sečivom. Grind in nekoliko trikova dok se đumbir sitno isecka. Prebacite u nepropusnu posudu i čuvajte u hladnjaku do 5 dana.
