Pappa al pomodoro (italijanska. Pappa al Pomodoro – kaša od paradajz) priprema se od glavnih i najvažnijih proizvoda Toskanska kuhinja koja odražava njegov karakter, jednostavnost i zasićenost aromama i ukusima. Maslinovo ulje, češnjak, bosiljak, luk, sočna zrela rajčica i čaša bijelog vina – sve to prokuhano i zgnječeno mikserom do kaše. Dodaj u izmrvite kriške ustajalog hleba tako da omekša i upije ukusna supa, a istovremeno je čini zadovoljnijom. Pospite paradajz naribanu suhu parmezana i poslužite hladnu, toplu ili ljutu. In nemoguće je odvojiti se od toga u bilo kojem stanju! jedna porcija: (ukupno 6) Kalorije 314, ukupna masnoća 12 g, zasićena masti, bjelančevine 11 g, ugljikohidrati 39 g, vlakna g, mg kolesterola, natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 15 minuta Težina: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje + visokokvalitetno ulje za arhiviranje
- 1 veliki crveni luk, kockice
- Stup crvene paprike pahuljice
- 3 režnja češnjaka, zgnječen i sitno sjeckani
- 1 kašika. bijelo vino
- 1 kg zrela ljetna rajčica narezana na kockice
- 10 listova bosiljka, pola cijelo, pola tanko sjeckani
- 2 žlice. sok od paradajza
- 2 žlice. jučerašnji italijanski hleb bez kore, rezan kocke
- 0,5 tbsp. ribani parmezan
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, crvena paprika žitarice, češnjak, bijelo vino, paradajz, bosiljak, sok od rajčice, hljeb Italijanski, parmezan
Priprema recepta:
- Na umerenu vatru stavite veliku široku tavu, sipajte ulja i pospite luk. Posolite i dodajte crvenu papriku po ukusu. Kuhajte 8 do 10 minuta dok luk ne postane mekan i vrlo aromatičan. Zatim ubacite beli luk i kuhajte još 2 do 3 minute. Ulijte vino i kuhajte dok ne ispari na pola. Zatim umiješajte paradajz sol prema ukusu i kuhajte 12 do 15 minuta dok paradajz ne porumeni mekan je i neće pustiti sok. Umiješajte cijele listove bosiljka.
- Lagano nasjeckajte paradajz u blenderu u nekoliko prolaza. Zatim pire izlijte natrag u tavu, dodajte sok od paradajza i hleb. Kuhajte juhu na umerenoj vatri 20 minuta da se potpuno omekšala i zgusnula. Probajte slanu čorbu i po potrebi dodajte sol.
- Izlijte juhu u tanjire, pospite naribanim sirom, sjeckanim bosiljak, pospite uljem i poslužite.
