Tradicionalni irski pire krumpir Kolkannon – detaljno recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija jela: Christabel Rosister Vrijeme: 1 sat. Poteškoća: lagane porcije: 6 U receptima se koriste volumetrijske posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1,4 kg dobro ošišan krumpir
- 1 oguljena i sitno sjeckana glava kupusa kupus
- 225 gr. puter
- 1 i 1/4 čl. vruće mlijeko
- Mljeveni crni biber
- 1 komad (450 gr.) Šunke skuvane uoči ili slanina
- 4 sitno sjeckane stabljike zelenog luka
- Lišće peršina narezani na ukrase
Recepti sa sličnim sastojcima: krompir, bijeli kupus, zeleni luk, mlijeko, slanina, šunka, peršun
Priprema recepta:
- Kuhajte krompir u svojoj kožici 30 minuta. Čist nož ili vilica. Prije drobljenja rezati nožem. Pažljivo pritisnite da ne ostanu grudice. Dodati 110 gr. kriške putera. Postepeno dodajte vruće mleko, sve vreme mešanja. Dodajte nekoliko zrna crnog bibera.
- Kuhajte kupus u nesoljenoj vodi dok ne postane više zasićene boje. Dodajte 2 kašike. l (30 gr.) Maslac, kako bi je učinio nježnijom. Poklopite 2 minute. Pomno ocijedite vodu i ponovo stavite kupus u posudu. Sjeckajte u malenim komadima.Lunu šunku stavite u veći lonac i zalijte voda. Vodu zagrijte i kuhajte šunku 45 minuta. prije mekoću. Ispustite vodu. Uklonite svu masnoću i isjecite na sitne. krumpir.Na krompir dodajte kupus, zeleni luk i šunku pire, lagano miješajući.
- Poslužite u porcijama zdjele za supu. Do vrha uvlačenje drvenom kašikom. Stavite u svako udubljenje kašika putera. Pospite peršinom.
