Trakastog pesta s artičokama i maslinama – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 472, ukupna masnoća 22 g. zasićena masnoća 3 g. protein 37 g. ugljikohidrati 31 npr. vlakno 6 g., holesterol 136 mg., natrij 1051 mg., šećer g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Vrijeme: 40 min. Težina: Laki porcije: 4 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta bez kože (svaki po 200 g) prugastog basa ili obični brancin (približno 2,5 cm debljine)
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 1 limun
- 1 gomila peršuna, uzmite samo lišće (otprilike 1 čaša)
- 5 češnja belog luka, usitnite
- 4 žlice. l maslinovo ulje
- Pola bageta, na kockice
- 1 paket (300 gr.) Smrznuta jezgra artičoka, odmrzavanje
- 1/2 žlice. koštice maslina
- 3 male rajčice, isječene na četiri dijela
Recepti s sličnim sastojcima: breskva, artičoka, masline, masline kalamata, paradajz, peršun, limun, beli luk, baguet, hleb krekeri
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 200 C. Filete breskve naribajte sa soli i biberom, stavite na neko vreme u frižider.
- Pomoću noža za povrće tanko isecite koru limuna. Mix u prehrambenom procesoru limunova korica, peršun, češnjak, 2 kašike kašike maslinovog ulja i 1 kašika soli, uključite kombajn i samljeti, postepeno dodajući sav hleb.
- Po cijeloj površini posude pospite krušne mrvice. Rasporedite artičoke, masline i rajčice oko smjese za hljeb, stavite na rernu i pecite, oko 15 minuta.
- Izvadite posudu iz rerne, krušne mrvice ostavite na stranu krekeri. Filete breskve stavite u kalup i pospite krušnim mrvicama. Staviti oblikovati u sredinu rerne i peći, dok ne skuha, oko 15 minuta. Ribu prelijte maslinovim uljem i sokom limun. Ostatak mesa limuna naribajte. Poslužite sjede sa povrćem i kriškama limuna.
