Turski terrin s jetrom i pistacijama: video recept

1

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 3h 20min
    • 0.0.2 Srednje jelo
    • 0.0.3 196kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 Koraci

  3h 20min

• Težina recepta
  

  Srednje jelo

• Energetska vrijednost
  

  196kcal

• Ocjena

• Recept

Terrin je klasik francuske kuhinje. Terrine se obično poslužuju u sobi kao hladna zalogaja. Dijelim sa vama recept za kuhanje dom fantastično ukusne terine puretine.

Krenimo!

Sastojci

0/9 sastojaka

• file purećeg bedra – 300 g
• pureće filete dojke – 300 g
• pureća jetra – 100 g
• jaje – 1 kom
• krema 33% – 100 ml
• sušene pistacije – 50 g
• začini po vašem ukusu (imam sol; biber; 1 kašika muškatnog oraščića orah, 1 kašika timijana; 1 kašika bosiljka; 1/3 kašike ljutog ljutog biber)
• skrob – 1 kašika šipka sa klizom
• slanina – 200 g

3ч 20мин3ч 20мин 196

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

Koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Nasjeckajte filete bedara u blenderu i sitno narežite file dojke kocka.
2. U meso dodajte žumance, šlag, vrhnje i sjeckano meso pistacije i začini. Razmjena.
3. U pravougaonom obliku (koji se obično koristi za cupcakes) izloži slaninu.
4. Odozgo napunite obrazac polovinom mljevenim mesom.
5. Luk narežite na tanke kriške i položite na mleveno meso, dodajte sol. Usput, posebni gurmani mogu unaprijed natopiti jetru u konjaku nekoliko sati.
6. Potom preostali nadjev izvadite i dobro stegnite.
7. Prekrijte ivice slanine i prekrijte preostale kriške slanine površina.
8. Pokrijte folijom.
9. Stavite u veći oblik i u njega ulijte pola vode oblici s terrinom.
10. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni 1 sat, zatim uklonite foliju i stavite u rernu na još 20 minuta.
11. Oslobođenu tečnost iscedite iz terina, ohladite je formirati na sobnoj temperaturi.
12. Zatim pritisnite sa teretom (obrazac s vodom, vreća žitarica itd.) I poslati u frižider na nekoliko sati ili noću.
13. Izvadite terrin iz kalupa i usitnite.