Ukusni lecho recepti

Ljeto se ne odnosi samo na praznike. Za dobru domaćicu vrijeme je očuvanje i berba za zimu. Svaka iskusna domaćica ima svoje recepti lecho, može uključivati ​​različite komponente. Ali u početku je uključivala samo biber, paradajz i začine. Volio bih imajte na umu da se lecho ne može sačuvati samo za zimu, već i koristite kao umak ili prilog za jelo.

Bugarski Lecho

Značajno olakšati cijeli proces kuhanja lecho će pomoći upotreba gotovog paradajza. Ako niste stručnjak za konzerviranje, ali stvarno žele naučiti i iznenaditi rodbinu, onda svim sredstvima Upotrijebite ovaj savjet. Konzerviranje s gotovom rajčicom čine kuhanje bržim i lakšim.

Jednostavan recept za početnice domaćice

Sastojci

• sok od rajčice – 1 litra;
• biber – 60 srednjih paprika;
• sirće 9-% – 1 šolja;
• šećer – 1 šolja;
• sol – 2 kašike.

Kuhanje:

Paprike operite, očistite sjemenke. Radi vedrine ukusa, reže se srednje kriške, ali mogu biti i manje. Nakon toga pripremite marinadu. U sok od rajčice dodaje se sol, šećer, sirće. Donesite kuhati i dodajte nasjeckanu papriku. Kuhajte sve oko 15 minuta, ne zaboravljajući miješati dok biber nije mekan.

Gotov lecho se postavlja u prethodno sterilizirano 0,5 i Limenke od 1 litre. Banke se začepe i nakon hlađenja šalju čuvajte na hladnom i tamnom mjestu – na primjer, podrum.

Recept za kuhanje je prilično jednostavan – s njim po želji čak se i novak kuhar može nositi i jelo se ispostavi vrlo unutra

grize.

Klasičan recept za lecho

Ako ste se suočili sa prethodnim receptom, možete krenuti složenije metode kuhanja.

Sastojci

• paprika (žuta ili zelena) – 1 kg;
• rajčica (dobro zrela, prezrela dozvoljena) – 4 kg;
• šećer – 2 kašike;
• sol – 1 žlica;
• lovorov list – nekoliko komada;
• šaka peršuna.

Iz ove količine proizvoda dobije se oko 4,5 litara. gotov lecho.

Kuhanje:

Sve povrće je prethodno oprano. Ogulite rajčicu.

Savjet: rajčicu dobro oguliti, prvo je prelijte kipućom vodom, a potom umočite u ledenu vodu.

Paprike se čiste od sjemenki i stabljika. Kuhano povrće veličina i složene u aluminijsku ili emajliranu posudu. Staviti na vatru, dovesti do ključanja i kuhati oko 20 minuta. Dodajte preostale sastojke i stavite da prokuha.

Lijek je spreman i može se stavljati u sterilizirane staklenke, skutati i poslati u preostale rezerve za zimu.

Postoje različiti recepti za povrće od povrća za zimu. Ponekad originalni recept koji je u početku bio samo temelj posuđe i sadrži još nekoliko dodataka. Novi izgled stječe recept kada su ukusne sklonosti kuhara ili one za koga pripremiti jelo, razlikuju se od početnog recepta: do na primjer, osoba ne jede luk i pokušavaju ga isključiti kad god je to moguće od upotrebe u kuvanju ili nekog vrlo ljubavnog mrkva, zelje itd., koje nastoje što više uključiti u obroka.

Bugarski lecho s mrkvom

Ova se opcija ne odnosi na klasični oblik bugarskog lecha, i njegove nove performanse ljubitelji mrkve koriste zamjena klasičnih recepata lecho. Pored toga, možete ga kuhati, kada želite unijeti određenu novost ukusa u prethodno poznata jela. Ukus se, dakako, razlikuje od klasičnog bugarskog lecho-a, ali Vrijedi napomenuti da je ovo predjelo jako ukusno.

Sastojci

• rajčica – 3 kg;
• paprika (njena boja u ovom receptu nije toliko bitna) – 2 kg;
• mrkva – 0,5 kg;
• luk – 0,5 kg;
• biljno ulje – 1 šolja;
• sirće – 0,5 šoljica;
• šećer – 100 g;
• sol – 50 gr (količina soli može se promijeniti po ukusu).

Kuhanje:

Sve povrće se opere i očisti. Paradajz ogulite (kada uklanjate ogulite, koristite gore predstavljeni savjet). Paprika izuzeti iz sjemena.

Oguljena rajčica prođe kroz mlin za meso. Ulijte kapaciteta, dodajte šećer, sol i biljno ulje. Ovi sastojci se do vrenja skuvaju i kuhaju 15 minuta. Nakon što je dodan sirćeta i nastavite da kuvate još 15 minuta. Za sada se kuha ostalo povrće priprema se marinada: luk narežite na pola prstena, biber – srednje velike kocke, a mrkva – slamke (moguće na rešetka).

Povrće ne dodaje sve zajedno. Učinite to postepeno. Do marinade dodajte mrkvu, nakon 10 minuta luk, nakon 5 minuta – biber. Kuvajte oko pola sata.

Gotovi lečovi razvaljani u sterilizirane staklenke i poslani nakon hlađenja do skladištenja.