Ljubičasti krompir poznat je ne samo po svojim korisnim svojstvima. i blagotvorno dejstvo na kardiovaskularni sistem, ali i njegova neobična prirodna boja. Boja ljubičastog krompira nije mijenja se i nakon kuhanja, pa posuđe iz njega može postati spektakularni ukras vašeg stola. Učinite to najjednostavnijim ali ukrašen okusima, kuvao gomolje u uniformama, sekao pa je pomiješan sa uljem ruzmarina i tanko isječen Hranjive informacije po obroku: (4 ukupno) Kalorije 1 72, ukupno masti 10 g., zasićene masti npr., bjelančevine 2 g., ugljikohidrati 19 g., vlakana npr., holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijatelji: 
Vrijeme: 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr mali ljubičasti krumpir opran četkom
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 2-3 kašike kašike listovi svježeg ruzmarina sjeckani
- 1/4 Art. masnoće tanko narezane na masline
Recepti sa sličnim sastojcima: krompir, masline kalamata, ruzmarin
Priprema recepta:
- U veću posudu stavite krumpir i sipajte 5 cm u vodu. veći od krompira; posolite. Pržite na jačini da prokuha vatru, a zatim smanjite vatru da održite umjereno vrenje. Kuhajte dok se nož ne uđe lako. gomolj, 20-25 minuta.
- U međuvremenu u maloj tavi pomiješajte maslinovo ulje i ruzmarin. Zagrijte na umerenoj vatri dok se ružmarin ne zakuha; pržite dok aroma ne počne, otprilike 1 minutu, a zatim je uklonite sa vatra i pusti da stoji.
- Ocijedite krompir. Kad se dovoljno ohladi da mogao da se drži, preseci svaki gomolj na 4 dela. Veoma lagano izmešati sa uljem ruzmarina i maslinama. Sol i biber. Poslužite krumpir topao.
