Uramaki suši (kalifornijska rolada s tunom) – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 час. 10 min Težina: srednja Količina: 4 rolne Korišteni recepti volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. riža suši od okruglog zrna
- 225 gr. sveža tuna
- 1/2 žlice. rižino sirće sa začinom
- 2 kašike kašike majonez
- 2 kašike kašike Sriracha umak
- 2 lista nesoljene nori
- Tostirane sezamove semenke (po potrebi)
- 1 gomila kaivare (zeleni izdanci daikona)
- Dodatna oprema: Prostirka od bambusa za suši, prilijepiti film
Recepti sa sličnim sastojcima: riža okruglog zrna, tunjevina, rotkvica klice, rižino sirće, majonez, sriracha sos, nori, sezam
Priprema recepta:
- Za rižu: Rižu dobro isperite 2-3 puta, bez da je probijete. Rižu skuhajte u šporetu za rižu prema uputama proizvođača. Ćao riža je još vruća, prebacite je u posudu i dodajte sirće. Rižu pomiješajte silikonskom ili drvenom lopaticom, tako da je dobro prekriveno sirćetom, malo ohladilo i postalo sjajnije, otprilike 5-6 minuta Stavite rižu na pergamentni papir lim za pečenje, pokriti kuhinjskim ručnikom i ostaviti da se ohladi 30 min
- Da biste pripremili nadjev: sitno nasjeckajte tunu i presavijte u posudu. U drugoj posudi izmiješajte majonez i sos Sriracha (preko) po želji dodajte još sosa). Nježno pomiješajte tunu i majonez smeša. Da biste napravili suši: Preklopite nori listove na pola i slomite. Koristite 1/2 lista svaki put. Stavite plahtu bambusova prostirka sjajna okrenuta prema dolje. Na nori leže čak sloj riže (ne previše gust) i pospite s malo sezamovih semenki. Okrenite nori i stavite punjenje na sredinu lista tune kako bi dobili vodoravnu liniju. Prugasta tuna stavite oko 20 izdanaka kaivare (krajevi sadnica sa lišćem treba biti usmeren na ivice rolne, malo gledajući). Zaveži se nori oko tunjevine, umotavajući blizu ivice i uvijajući list za blizu i krajnji kraj povezani. Upotreba prostirke za suši zategnite rolnu. Dakle napravite 4 rolne.
