Meka i mirisna stilizirana peciva u obliku šarmantan zečevi – sjajna peciva za Uskrs ili samo da ugodim deca. U tijesto s kvascima miješaju se grožđice i začini poput začina. cimet, muškatni oraščić i đumbir koji se vežu uz lepinje svečan ukus. Od tijesta oblikujte ovale – biće vaši zečeve, pričvrstite ih ušijem od tijesta i ispecite. A kad lepinje budi spreman, daj zečevima oči od čokoladnih granula, ukrasite uši ružičastom šećernom glazurom i pričvrstite repke bijela glazura i kokos za lepršavost друзьями: 
Time: 4 час. 1 5 minuta Težina: lako Količina: 12 rolni. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Uskršnja lepinja
- 1/3 Art. (5 tbsp. + 1 tsp.) Rastopljeni maslac + opcionalno za podmazivanje posuda i kalupa
- 1,5 tsp ekstrakt vanilije
- 1 veliko jaje + 1 žumance
- 3 žlice. premium brašno + doplata za rad
- 0,5 tbsp. granulirani šećer
- 3/4 žlice sitna sol
- 0,5 tsp mljeveni cimet
- 1/4 žlice mleveni muškatni oraščić
- 1/4 žlice mljeveni đumbir
- 0,5 tbsp. grožđice
- 24 mini zrnca čokolade
- 1/4 Art. kokosove pahuljice
- Specijalna oprema: 2 torbe za pecivo
Kvasni miks
- 0,5 tbsp. punomasno mleko
- 4,5 tsp aktivni suhi kvasac (2 vrećice od 7 g.)
- Prstohvat šećera
- Pinči brašno
Smrzavanje
- 0,5 tbsp. šećer u prahu
- 1,5 tsp punomasno mleko
- 1/4 žlice ekstrakt vanilije
- 1/8 žlice sitno naribana limunova korica
- 1 kap svijetlo roze gel boje hrane
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, gustin kvas, jaja, mlijeko, ekstrakt vanilije, šećer od glazure, kokosove pahuljice, limunova korica, čokoladni čips (granule), mleveni đumbir, muškatni oraščić, cimet, grožđice
Priprema recepta:
- Smjesa s kvascem: u srednje velikoj tavi pomiješajte mlijeka i 0,5 kašika žlice. voda i toplota na laganoj vatri do 38 ° C (nije toplota iznad 43 ° C). Uklonite posudu sa vatre i posolite površina kvasca, šećera i brašna. Odložite bez ometanja dok se smjesa ne pjeni i ne digne na strane posude, približno u trajanju od 30 minuta.
- Tijesto: pomiješajte maslac u smjesu kvasca, vanilija i žumanjak. U velikoj posudi pomiješajte brašno, šećer, sol, cimet, muškatni oraščić i đumbir. Udubljenje u centru brašno i tečnu mešavinu mešajte drvenom kašikom do ispalo je gusto, labavo i pomalo ljepljivo tijesto. Umiješajte grožđice. Rasporedite testo na velikodušno brašnuću radnu površinu i Glazite oko 8 minuta dok ne postane mekano i podatno. Formirajte loptu.
- Unutrašnjost velike posude namažite maslacem. Stavite tijesto u posudu okretanjem da ga lagano premažete maslacem. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se digne kada sobne temperature dok se ne udvostruči u količini, otprilike 1,5 sata. Ako imate marker, na filmu nacrtajte krug veličine loptom od tijesta i označite vrijeme da biste lakše pratili kada je će ustati.
- Podmažite posudu za pečenje tankim slojem putera veličine 22×32 cm.
- Formirajte lepinje: iscijedite i valjajte tijesto kolutom u pravougaonik dimenzija 35×25 cm. Rezano s kratke strane trakica tijesta širine 5 cm.Ako je preostalog tijesta malo iskrivljen, oblikujte ga natrag u pravougaonik 30×25 cm. Veliki pravokutnik tijesta prerežite na pola, zatim isjecite svaki mali pravokutnik na šest komada Veličine 12×5 cm, trebalo bi se dobiti ukupno 12 lepinja. Uzmite svaki komad tijesta i razvaljajte ga u što je moguće jači oval bolje zatvaranje bilo kakvih šavova. Bundeve rasporedite u pripremljenom obliku u 3 reda od 4 komada, skrivajući sve šavove ispod.
- Odloženu traku tijesta narežite na 24 komada tako da da formiraju uši. Od svakog komada valjajte konop dužine 7-8 pogledajte, preklopite na pola i krajeve stisnite zajedno da se formiraju uho. Pritisnite dva ušiju da izgledaju malo poput srca. Isto ponovite s preostalim užetima da biste dobili 12 parovi ušiju.
- Svaki par vodite ispred na mjestu gdje se zbližavaju i pritisnite ih na prednju trećinu tijesta, osiguravajući ih dobro. Cover omotajte plastikom i ostavite na sobnoj temperaturi dok testo se neće udvostručiti, oko 45 minuta. Ako pokucaš tijesto prstom, u njemu će ostati mali udubljenje.
- Zagrejati pećnicu na 190 ° C. Umutite u maloj činiji preostalo celo jaje sa 1 kašikom. l voda. Izvadite film iz tijesta i namažite vrhove zečeva smjesom jaja.
- Pecite peciva dok ne porumeni, 22-25 minuta. Ohladite 20 minuta, a zatim ubacite 2 čokolade mini-granule ispod ušiju za pravljenje očiju zečeva.
- Grozdenje: u posudi izmiješajte šećer, mlijeko, vaniliju i koricu limun do glatka. Stavite polovinu glazure torba za pecivo ili zatvorena plastična kesa i isečene mali kutak. U preostalu glazuru dodajte ružičastu hranu. bojati i mešati. U malu stavite ružičastu smrzavanje torba za pecivo. Roza smrzavanja ispustite unutar ušiju. Kreten bijela glazura na mjestu gdje treba biti rep zečeva. Pospite konjski rep s kokosom.
