9
-
Vrijeme kuhanja
Contents
- Težina recepta
Jednostavno jelo
- Energetska vrijednost
153kcal
- Ocjena
-
Recept
Ukusni, mrvicu, uzbekistanski pilaf možete kuhati kod kuće pećnica. Ovo je opcija za one koji nemaju spor štednjak i kuhaju pilaf na uobičajeni način na peći umoran.
Rižu kupujemo visokokvalitetnu, bijelu, dugozrnatu, možete pari. Pogodne sorte basmati, chungara, jasmin, devzira, na na pakovanju je čak možda natpis “za pilaf.” Uzmi pileće noge masniji. Konačni set začina ostaje na vama diskrecija, može se dodati i osušeni kornel.
Krenimo!
Sastojci
0/15 sastojaka
153
Odličan posao
Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!
Koraci
Poduzeti koraci: 0/0
- Pileće noge sa mnom vodom, osušite i narežite.
- Sjeckani oguljeni luk, beli luk i mrkva. Luk od pola luka ili na kockice, kriške belog luka, mrkva, slamke ili štapiće. Ne treba sitno sjeckani luk i mrkva, treba ih osjetiti gotovo jelo.
- Kuhamo zirvak – temelj ukusa od pilafa. Zagrijte ulje u tavi od lijevanog željeza počnite pržiti piletinu na maslacu dok ne porumeni kore. Zatim stavite mrkvu, pržite oko 7 minuta. Posle ovo se šalje pržiti luk i beli luk do zlatne boje.
- Rižu isperemo pomoću filca s dodatkom filtera ili sita tako da ono ostane bez žitarica višak glutena. Sušimo ga. Da biste dobili još više najbolji i mirisni pilaf riža može se brzo pržiti na suhom u tavi.
- Zivrak prenosimo u vatrootporne posude za pećnicu ili na lim za pečenje. Sipajte rižu na vrh i poravnajte sloj riže. Ulijte vode, bolje je to obaviti pažljivo kroz rupe u proreznoj kašičici tako da mrkva nije bila na površini. Za nas je važno da održavamo slojevitu tehnologiju kuhanje pilava tako da meso i povrće ostaju ispod. Voda treba sipati oko 2 cm iznad nivoa riže. Solim. Ulijte začini. Zatvorite poklopac vatrostalnog posuđa. Ako koristite posudu, a zatim bez poklopca.
- Pećnicu zagrejemo na 180 stepeni. Slanje posude u rernu na 45 minuta.
Ključne riječi:
- U rerni
- klasičan
- Piletina
- pilaf
- začini
- pirinča
- sa piletinom
- začini
- Uzbekistanski