Vegetarijanska Jambalaya – detaljan recept za kuhanje. vrijednost jedne porcije: (ukupno 4) Kalorije 460, ukupna masnoća 8 g., zasićene masti, proteini 1 5 g, ugljikohidrati 86 g, vlakna, holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija hrane: Ryan Dausch Vrijeme: 40 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 i 1/4 čl. kuhana bijela riža
- 450 gr pržene rajčice narezane na kockice
- 1,5 tbsp. konzervirano zrno crnih očiju
- 250 gr okra (okra), sitno sjeckani
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 3 stabljike celera, isječene na komade, plus 2 kašike. l sjeckani listovi celera
- 3 šargarepe, sjeckane
- 1 crveni luk, isečen na kriške
- 1 crvena papričica, isječena na trakice
- 1 kašika. l sjeckani timijan
- 1 kašika kašike vruće dimljena paprika
Recepti sa sličnim sastojcima: okra, crno zrno oka, okra, riža, celer, mrkva, slatka paprika, paradajz, timijan, paprika
Priprema recepta:
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. jaka vatra. Dodajte kriške celera, mrkve i crveni luk. Sauté, povremeno miješajući, dok povrće malo ne porumeni omekšati oko 2 minuta. Dodajte papriku, timijan, paprika, 1/2 žlice soli i prstohvat mljevene paprike. Kuhajte, miješajući dok paprika ne porumeni, oko 1 minut.
- U šerpu dodajte rižu i izmešajte. Dodajte paradajz pasulju i 1,5 kašika. voda. Dovedite da prokuha, a zatim smanjite toplotu. na minimum. Poklopite i pirjajte dok dok riža nije meka, oko 15 minuta.
- Stavite okra na smokvu. Nastavite kuhati pod poklopcem dok pirinač pripremljen oko 5 minuta. Uklonite sa vatre i ostavite 3 minuta. Umiješajte džembaliju i pospite lišćem celera. Sezona sol i biber.
