Vijetnamske roštilj svinjske mesne okruglice (Nem Nuong) sa ribljim umakom – Detaljan recept za kuhanje. Podelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 15 minuta plus vrijeme zamrzavanja Teškoća: lako Konzumiranje: 4 – 6 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 700 gr isjeckane na male kockice vitke svinjetine, npr. reznice (uklonite sve vene i hrskavice)
- 1/2 žlice. sitno sjeckani šalot
- 3 žlice. l sjeckani bijeli luk
- 4 kašike kašike šećer
- 2,5 tbsp. l Vijetnamska riba umak (Nuong Nam)
- 1 i 1/4 žličice mljeveni crni biber
- 5 žlica. l ljepljiva riža (poput riže za suši)
- 110 gr. svinjsku masnoću narezanu na kockice
- Biljno ulje
- Oprema: 6 – 8 bambusovih skela duljine 20 cm. (potopite u toploj vodi najmanje 30 minuta.)
Recepti s sličnim sastojcima: svinjetina, riblji sos, riža okruglo zrno, šalotka, beli luk, slanina
Priprema recepta:
- U manjoj posudi kombinujte svinjetinu, šalotku, beli luk, šećer, riblji umak i biber. Dobro promiješajte, poklopite i stavite unutra hladnjak najmanje jedan sat ili preko noći. Preuređenje u zamrzivač 30 minuta, dok se smjesa malo ne smrzne.
- U malu tavu stavite rižu i zagrejte je na srednjoj jaku vatru, neprestano miješajući, dok se riža ne prži i Postaće zlatno smeđa i mirisna. Stavite ga na tanjir tako da se hladi. Kad se riža ohladila, stavite je u mlin za kafu i umutiti dok se ne dobije prašak. Izmjerite 3 kašike. l prah. Preostali prah ostavite za druge svrhe ili ga odbacite.
- Premjestite djelomično smrznutu mesnu smjesu u kuhinju kombinirati i tući dok se ne dobije potpuno jednolika, gusta pasta. U kombajn dodajte svinjsku masnoću i tuku dok ne postane glatko. ili iseckati. Dodajte prženi rižin prah i posolite pulsni režim nekoliko puta za miješanje komponenata. Ne tukli predugo, inače će smjesa postati ljepljiva.
- Zagrejati roštilj na umjereno nisku temperaturu. mesna smjesa u maloj posudi. Lagano podmažite ruke. Odvojite 1,5 tbsp. l s vrhom smjese i razvaljajte u glatku mala lopta. Trebali biste dobiti 25 mesnih kuglica. At ako je potrebno, ruke namažite uljem. Namažite mesne okruglice bambusovi skelovi nanizani na svaki što je više moguće. Mast rešetku s malo ulja i pržiti naribane korice mesne okruglice, povremeno se okreću, dok ne omekšaju, 20-30 min Izvadite sa nareska i poslužite toplo ili sobno. temperaturu, na primjer, na salatu od banane s rižom od bana ribe Thit).
