Vijetnamska salata na roštilju lignje

Vijetnamska salata sa lignjama na žaru – detaljno recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: Foto vijetnamska salata sa lignjama na žaruVrijeme: 25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

  • 450 gr lignje srednje veličine sa šljokicama (operite)
  • 450 gr svježi fava grah (vrtni grah) u mahune, oguliti od mahuna
  • 1 kašika kašike čili u prahu
  • 1 kašika kašike kajenska paprika
  • 1 kašika kašike mljeveni đumbir
  • 1 kašika kašike mljeveni korijander
  • Bostonova lišća ili Bib Salata
  • 1 mali luk koromača, isečen na pola i na sitno nasjeckati
  • 2 narezane naranče
  • 2 nasjeckane stabljike celera
  • 1/4 Art. sok od limete
  • 1 kašika kašike Dijon senf
  • 2 kašike kašike dušo
  • 1 kašika. l Vijetnamska riba umak (Nuong Nam)
  • 1 kašika kašike sjeckani bijeli luk
  • 1 kašika. l nasjeckane svježe paprike čilija po vašem izboru
  • 3/4 Art. sadnice mung graha
  • 1 julienne crvena paprika
  • 1/4 Art. isjeckana svježa nana
  • 1/4 Art. grubo sjeckani nesoljeni pečeni kikiriki

Recepti s sličnim sastojcima: lignje, fava grah (vrt pasulj), senj od Dijona, sok od limete, riblji sos, čili paprika, beli luk, mlevena kajenska paprika, korijander, mleveni đumbir, komorač luk, pomorandže, celer, paprika, bostonska salata, med, metvica, kikiriki

Priprema recepta:

  1. Pripremite roštilj ili zagrijte grill tavu na štednjaku. U maloj posudi pomiješajte čili prah, kajenski biber, đumbir, korijander, sol i biber. Smjesom istrljajte lešine i lignje lignje začini. Stavite lešine lignje na roštilj i operite ih čistim cigla umotana u foliju ili velika teška tava. Pecite 1-1,5 minuta. sa svake strane. Skinite teret i kuhajte još 30 sekundi, periodično prevrćući. Shift pržene lignje na tanjiru.
  2. Stavite pipke na roštilj i kuhajte ih oko 2 minute, dok neće se smutiti i neće postati hrskavi, namotavajući ih kvačicama dok se kuvaju, tako da ravnomerno brane. Skini se s roštilja. Na kolutiće narezajte lešine lignje na žaru Debljine 1 cm i po potrebi izrezajte pipke na male komada.
  3. U međuvremenu, pasulj skuhajte u slanoj vodi minuta. Pasulj stavite u posudu sa hladnom vodom i ledom i ostavite 5 minuta, ohladiti. Ocijedite i ogulite tvrdu kožu. pasulj.
  4. U posudi pomiješajte sok od limete, Dijon senf, med, ribu sos, češnjak i čili paprike. Dodajte pomorandže, pasulj, sadnice, paprika, celer i komorač, začinite solju i biberom na ukus. Stavite nasjeckane lignje, promiješajte i ostavite ohladite najmanje sat vremena. Neposredno prije posluživanja pospite salatu sjeckanom mentom i kikirikijem i izmiješajte. Izložite lišće salate na tanjuru i lignje na vrhu.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: