Mnogi vole vrhove u muffinu. Veoma su ukusne bujna i prekrivena ugodnom kore. Pa zašto ne bi ispekli samo jesu li to vrhovi? Još jedan plus je to što vam nisu potrebni posebni oblici: tijesto se postavlja direktno na pergament lim za pečenje. Uz miješanje ispecite vrhove muffina od brusnice i citrusa nasjeckane suhe brusnice i naribanu koru narandže uvaljajte u tijesto ili limun ili njihova mješavina. Prije pečenja tijesto se mora lezite u frižider da se pravilno diže. Spreman pospite vrhove muffina glazurom od soka od naranče, umutite sa šećerom od glazure i poslužite poput kolačića друзьями: 
Time: 1 час. 45 min Težina: lako Količina: 12 kom. Recepti se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 tbsp. brašno
- 1 kašika kašike prašak za pecivo
- 0,5 tsp sitna sol
- 1/4 žlice soda
- 1/3 Art. jogurt ili kefir
- 1 kašika kašike narandža ili limun
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 1 veliko jaje
- 1 kašika. grubo sjeckane brusnice ili odmrznuti
- 0,5 tbsp. šećer + 1,5 tbsp. l
- 6 tbsp. l (90 gr.) Maslac, omekšao
- 0,5 tbsp. šećer u prahu
- 1 kašika. l sok od pomorandže ili limuna
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, prašak za pecivo, jogurt, kefir, ekstrakt vanilije, jaja, brusnice, šećer, ulje kremasto, šećer od glazure, pomorandže, limun
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C i stavite dva roštilja na vrh i donju trećinu rerne. Prekrijte 2 papira za pečenje pergamentnim papirom, podmazan.
- Brašno, soda i sol prosijte u posudu srednje veličine.
- Kombinujte jogurt, koru narandže u zasebnoj posudi, vanilija i jaje. Pomiješajte brusnice sa 1,5 kašike. l šećer.
- Pomiješajte u posudi stacionarnog miksera sa mlaznicom lopaticom (ili u velikoj posudi, ako koristite ručni mikser) preostalih 0,5 kašika. šećer i puter. Tuku se na umjereno velikoj brzini dok dobivanje lagane lepršave mase, oko 4 minute, ako je potrebno struganje mase sa zidova posude.
- Smanjite brzinu miksera na nisku i dodajte je naizmenično suhu i tečna smeša u nekoliko prohoda da gnesti testo. Lopata promiješajte brusnice.
- Pospite mjernu šalicu 1/4 šalice sprejom za kuhanje. Birajte tačno 1/4 žlice. testo i rasporedite, pomažući silikonu lopaticom, na lim za pečenje. Ponovite isto s preostalim testom, stavljanje gomila tijesta na udaljenosti 5 cm jedna od druge. Vlažnim ili podmazanim rukama oblikovajte okruglo tijesto nasipi. U hladnjaku 30 minuta.
- Pecite do svijetlo zlatno smeđe boje 18-20 minuta. Spreman vrhove za muffine potrebno je lako ukloniti limom za pečenje. Obavezno ih pratite i razmjenite listove za pečenje svakih 5 minuta ili po potrebi tako da su muffini ravnomjerno pečen.
- Ohladite na plehu za pečenje 3 minuta, a zatim prebacite na rešetku i potpuno ohladiti. Umutite šećer od glazure sa narandžom sokom i pospite vrhovima muffina.
