Teksaško-meksičko jelo chili con carne (špansko: chili con karne – čili sa mesom) priprema se na bazi čili paprika, mesa i pasulj sa začinima dugo vremena tako da sve sastojci izmiješani u bogatom ukusu. Ali postoji način da se kuha čili za samo pola sata, a da pritom ne izgubi ukus. Za ovo ti trebate mljevenu puretinu, treba vam nekoliko minuta za kuhanje i konzervirani pasulj, koji je u osnovi spreman. Od sorte čili paprike biraju blanširane, umjereno oštrog ukusa učiniće da se jelo samo zagrijava, ali ne i gori. Plus, super je kombinira se sa rančevim sosom na bazi kisele pavlake i začinskog bilja, koji će pirjati jelo. Mirisne čili pospite hrskavim mrvicama od kukuruzni kolač, sir, slanina i luk i uživajte. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Čile
- 1 kg mlevena ćuretina
- Poslano 4 paprike
- 2 velike kriške kukuruznog hljeba
- 2 žlice. l nerafiniranog maslinovog ulja
- 4 češnja luka, sitno seckana
- 1 veliki luk, sitno sjeckani
- 2 žlice. l zira
- 1 kašika. l korijander
- 1 limenka (400 gr.) Konzervirani bijeli grah
- 2 žlice. pileći juha
- 1/4 Art. svježi luk, sitno sjeckani
- 1/4 Art. svježi kopar, sitno sjeckani
- 1/4 Art. svježi peršin, sitno sjeckani
- Ljuti sos
- 1 kašika. pavlaka
Preljevi za izbor
- Rendirani začinjeni čedar
- Sjeckani crveni luk
- 4 – 5 kriški hrskave slanine, sjeckane
Recepti s sličnim sastojcima: mljevena ćuretina, bijeli grah, biber čili, luk, kopar, peršun, korijander, kumin, slanina
Priprema recepta:
- Tostirane paprike nad plamenom plina ili pod grijanjem element pećnice s funkcijom roštilja, otvarajući vrata za izlaz pare i okrenite paprike klinčićima. Stavite pečene paprike posudu i pokriti plastičnom folijom tako da se pare. Ohladiti, oguliti i semenke i sitno nasjeckati.
- Zagrejati pećnicu na 200 ° C.
- Zgnječite kukuruzni kruh, stavite na lim za pečenje i osušite do hrskave zlatne mrvice, oko 10 minuta.
- U kotlini zagrijte maslinovo ulje na umerenoj vatri. Dodajte ćuretinu, sol i biber. Pržiti mljeveno meso, probijajući njega na komade. Dodajte češnjak i luk u kašu i pržite dok ne omekšaju oko 5 minuta. Dodati zira i korijander, a zatim dodati sjeckani biber. Umiješajte grah, juhu i bilje i pirjajte 5 minuta. Začinite ljutim sosom.
- Isključite štednjak i umiješajte pavlaku. Pospite nasjeckanim hrskavi čips, čeder ili luk na izbor i posluživanje.
