Začinjena pileća prsa s krompirom i crveni kupus

Glavni recept jela – pileća prsa pržena kineskom smjesom začini. Krompir gratin s vrhnjem, parmezanom i timijan. I kupus sa crvenim glavom zapečen s crvenim vinom. Recept – Alexis Hernandez Chef, pisac Podijelite sa prijateljima: Vrijeme: 2 sata. 7 minuta Težina: lako Serviranje: 2 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Za krompir gratin:

• 2 – 3 gomolja krumpira, ogulite i nasjeckajte koristeći sjeckalicu povrća na kriške debljine 1,5 mm.
• 1/2 žlice. masna krema
• 1/4 Art. ribani parmezan ili gruyere sir, plus 4 žlice. l za prska
• 2 kašike kašike sušenog timijana ili 2 žlice. l sjeckani svježi listovi timijan
• 1 kašika kašike gruba sol
• 1 kašika kašike svježe mljeveni crni biber

Za crveni kupus:

• 6 kriški slanine izrezati na trakice
• 1 veliki crveni luk, nasjeckajte (približno 1 kašika)
• 1/2 glavice crvenog kupusa, nasjeckajte (približno 2 žlice)
• 1 kašika. l šećer
• 2 kašike kašike gruba sol
• 1 kašika kašike zdrobljeni crni biber
• 1/2 žlice. crno vino
• 1/4 Art. balzamični sirće

Za pripremu pilećih prsa:

• 2 žlice. l maslinovo ulje
• 2 kašike kašike Kineska začin “Pet začina”
• 1 kašika kašike češnjak u prahu
• 1 kašika kašike gruba sol
• 1 kašika kašike zdrobljeni crni biber
• 2 fileta pilećih prsa (170 g svaki)
• 2 žlice. l (30 gr.) Maslac

Recepti sa sličnim sastojcima: krompir, pavlaka, parmezan, Sir Gruyere, timijan, slanina, crveni luk, crveni kupus, crno vino, balzamični sirće, začin s pet začina, beli luk prah, pileća prsa

Priprema recepta:

1. Zagrejati pećnicu na 200 ° C.
2. Kuhajte krompir gratin: dobro promiješajte krompir sa šlagom, parmezanom i timijanom, solju i začinite paprom. Pripremite 2 okrugla posuđa za pečenje (svaki 100 ml.), namazan u pripremljenim oblicima, preklopni klizač, čvrsto pritisnite jedan do drugog prijatelju. Svaki obrazac napunite 3/4 kašike. preostala kremasta smjesa; pokriti folijom. Stavite obrasce na lim za pečenje i pecite u rerni dok krompir ne omekša, otprilike 30 – 45 min (Spremnost možete provjeriti čačkalicom). Ne vadi oblik iz rerne, izvadite foliju.Operite krompir u 2 kašike. l preostali parmezan, a zatim nastavite peći dok dok se ne formira zlatna kora od sira, oko 4-8 minuta. Izvadite kalup iz rerne i ostavite da stoji. Nakon vremena držite se nožem nožem unutar svakog kalupa kako biste ga lako izvadite rešetku, a zatim sadržaj prebacite na posudu.
3. Kuhajte kupus: u tavi ocijedite masnoću od slanine na srednjoj temperaturi 5 do 8 minuta. Shift slaninu na jelu, ostavljajući 3 – 4 žlice. l masnoća u tavi. Dodaj luk i pirjajte 5 – 7 minuta. Umiješajte crveno kupus, šećer, sol i crni biber, pa nastavite pržiti još 6 – 8 min Ulijte crno vino, promiješajte i pirjajte pod poklopcem dok dok tečnost gotovo ne ispari, otprilike 8 do 12 minuta. Umiješajte balzamični sirće i kuhajte oko 1 do 3 minute. Ugasite šporet i dodajte prženu slaninu.
4. Kuhajte pileća prsa: pomiješajte maslinovo ulje sa začin, češnjak u prahu, sol i papar u srednjoj posudi veličina. Pileća prsa potopite u marinadu i pažljivo Meša se, a zatim ostaviti 10 – 15 minuta. Pržite grudi posudu na srednjoj temperaturi, prvo 4 do 5 minuta. na jedna strana i 6 min. s druge strane. Post pržena pileća prsa narežite na dasku za rezanje i premažite svaku po 1 kašiku. l (15) gr.) puter. Pokrijte folijom i ostavite da stoji 5 min., a zatim narežite na kriške duž.
5. Poslužite jelo: stavite u sredinu svakog tanjira malo brdo kupusa, a zatim stavite piletinu položiti krompir gratin.