Začinjene škampe umočene u slaninu – detaljan prijať prípravu. 
Time: 45 мин.Teškoća: lako Količina: 1 6 zalogaja Korišteni recepti volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 16 kraljevskih kozica, repovi ostaju, oguljeni
- 2 paprike od jalapenosa, bez semenki isecite na tanke trakice
- 250 gr tanke kriške slanine prepolovite
- 110 gr. puter
- 1 češnja češnjaka, mlevena
- Vrući umak, ako je potrebno
- Specijalna oprema: umočeno 16 čačkalica voda
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, jalapenos, slanina, začinjeni sos, beli luk
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 200 stepeni .Odrezati 1 kozicu i u sredinu stavite 2 ili 3 trake jalapenosa. Podignite strane kozica i oko nje omotajte pola kriške slanine. Pričvrstite čačkalicom (namočenom u vodi) i stavite na posudu za pečenje. Ponovite sa preostalim kozicama, jalapenosom i slaninom.
- U maloj tavi rastopite puter, pomiješajte sa belim lukom i dodajte malo soli, bibera i ljutog sosa. Umočite u smešu kozice. Pecite škampe dok slanina ne bude gotova i hrskava kore, od 25 do 30 min. Recept za račiće na žaru sa medenom glazurom, zamotan u slaninu.
