Cvjetača u tijestu, pečena u rerni i slično po ukusu oštrih krila, biće odličan zalogaj za pivo, i to samo za užina. Cvjetače cvjetače uvaljajte u tijesto, ispecite peći, a zatim sipati ljuti sos i pržiti u roštilju, dok ne postanu hrskave. Poslužite kupus u plehu sa štapiće svježeg povrća i umočite u fermentirani umak od ranča osnova sa zelenilom. Ovaj sos najčešće se poslužuje u Americi u kao dipu za povrće i pržena krila.
Autor recepta – Ayesha Curry – Kanadsko-američka glumica, poznati kuvar, kulinarski autor knjiga i televizijska ličnost
Podijelite sa prijateljima: Vrijeme: 1 sat. 5 minuta Težina: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Umak od umaka od ranča
- 1/3 Art. jogurt
- 1/3 Art. majonez
- 1/3 Art. pavlaka
- 1 kašika. l jabukovo sirće
- 2 žlice. l sjeckani vlasac
- 2 žlice. l nasjeckani peršin
- 1 kašika. l sjeckani kopar
- 1/4 žlice češnjak u prahu
Cvjetača
- 1 kašika. brašno
- 1 kašika kašike paprika
- 0,5 tsp češnjak u prahu
- 0,5 tbsp. jogurt
- 1 srednja glava karfiola, poredana u cvasti 4 cm.
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 3/4 Art. ljuti sos
- Za posluživanje: štapići mrkve, stabljika celera, trakice kriške slatkog bibera i krastavca
Recepti sa sličnim sastojcima: jogurt, majonez, kiselo vrhnje, jabukovo sirće, vlasac, peršun, kopar, češnjak u prahu, premium brašno, paprika, cvjetača, puter, sos ljuta mrkva, celer, slatka paprika, krastavci
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 230 ° C; postavite rešetke na vrh i donja trećina rerne. Dva lista pečenja obložite pergamentom.
- Umak od umaka: U posudi srednje veličine izmiješajte jogurt, majonez, kiselo vrhnje i sirće do glatka. Dodaj vlasac, peršun, kopar, češnjak u prahu, 1/4 žlice soli i malo bibera; sve promiješaj. Pokrijte i stavite unutra frižider dok kuhate karfiol.
- Karfiol: u velikoj posudi umutite brašno, paprika, češnjak u prahu i 1 kašika kašike. soli. U mernoj čaši sa izmiješati jogurt i 0,5 kašika kašike. voda. Promiješajte smjesu sa jogurta u brašnu i zamijesite jednolično gusto tijesto.
- U tijesto dodajte cvjetaču i dobro promiješajte. Karfiol prebacite na pripremljene listiće pečenja višak tijesta vratiti u posudu. Stavite cvasti na listove za pečenje tako da se međusobno ne dotiču. Pecite dok testo ne peče, oko 15 minuta.
- U međuvremenu se u maloj tavi na laganoj vatri otopi putera, dodajući ljuti sos. Nakon 15 minuta pečenja cvjetače, sipajte polovinu smjese ljutog sosa, a zatim okrenite cvastiće i prelijte ostatkom smjese.
- Podesite pećnicu na način roštiljanja. Pržite karfiol, dok ne postane nježna i hrskava, 2-3 minuta. Ohladite malo pre posluživanja sa umakom. Izložite u blizini štapića mrkve, stabljike celera, trakice slatke paprike i rezan krastavac.