Zapečena patka sa pilećom jetrom

2

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Srednje jelo
    • 0.0.3 129,36kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 Koraci
    • • • 2.0.0.1 Ključne riječi:

  2 h

• Težina recepta
  

  Srednje jelo

• Energetska vrijednost
  

  129,36kcal

• Ocjena

• Recept

Već duži niz godina glavno jelo kuhano kod kuće za svečanim stolom je ukusna pečena patka koja poslužena na predivnom tanjiru u sredini stola. Za zvezdu sto je ispao zaista ukusan, samo trebate da ga pratite detaljna uputstva.

Krenimo!

Sastojci

0/14 sastojaka

• Patka (oko 2,5 kg) – 1 kom.
• Šalotka – 500 g
• Šećer 30 g
• Rotkvica – 500 g
• Maslac – 150 g
• Pileća jetra – 150 g
• Peršun – 50 g
• Jaja – 1 kom.
• Pavlaka – 3 kašike. l
• Konjak – 2 žlice. l
• Dimljena slanina – 250 g
• Crno vino – 3 kašike. l
• Sol
• Paprika

2 ч2 ч 129.36

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

Koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Izvadite tepsiju, stavite je na vatru i stavite 25 g puter. Pričekajte dok se ne otopi, pržite na njemu pileća jetra. Dodajte malo soli jetri, dodajte biber i popržite. 4-5 minuta, a zatim isecite na manje komade.
2. U tavu ponovo stavite 25 g putera i pržiti sitno sjeckani šalot (6 kom.). Dok se luk prži, u posudi izmiješajte jaje, pavlaku i rakiju. Nakon toga staviti ovdje sjeckana jetra, pržena šalotka, sitno sjeckana kockice slanine, dobro izmiješajte nadjev.
3. Dobro je patku protrljati solju i paprom, nakon što je napunite mleveno meso.
4. Zagrejati pećnicu na temperaturu od 180 stepeni. Preliminarni trup se mora pržiti u dobro zagrijanoj tavi. Trebala bi dobili zlatnu koru, a zatim patku stavite u oblik za pečenje i kuhajte ga 1,5 sata.
5. U šerpici rastopite 40 g putera i pržite ovdje rotkvica, narezana na kockice. Dodajte 1 kašiku. l šećera, dobro izmešajte.
6. U tavi rastopite preostali puter i pržite dalje joj šalotke, prepolovljene. Nakon dodavanja crnog vina i šećer, pržite dok tečnost ne ispari.
7. Na velikom tanjuru ležao je jastuk od rotkvica i luka, a na vrhu stavite gotovu patku.

Ključne riječi:

• slanina
• šalotke
• patka