Pečeni piletina sa salatom od graha, crvene naranče i sjemenkom komorača – Detaljan recept za kuhanje. Podelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. 15 minuta Težina: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za piletinu:
- 1 pileća lešina (2,7 kg.) Bez nabora
- 1 glava belog luka
- 2 crvene naranče
- 3/4 Art. svježi peršin
- 1/4 Art. svježa kadulja
- 1/4 žlice pahuljice crvene paprike
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac na sobnoj temperaturi
- Maslinovo ulje
Za salatu:
- 1 glava koromača, isječena na pola i jezgra, plus 1/4 Art. sjeckani listovi
- 1 limenku (425 gr.) Bijelog graha, ocijedite, isperite i da se osuši
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 4 crvene naranče
- 1/2 žlice. masline bez sjemenki
- 1 kašika. nasjeckani svježi peršin
- 1 kašika. isjeckana svježa nana
Recepti s sličnim sastojcima: piletina, bijeli grah, komorač luk, pomorandže, masline, pahuljice crvene paprike, beli luk, kadulja, peršun, nana
Priprema recepta:
- Pripremite smjesu pilećih trljanja. Čisto 2 češnja češnjaka i stavite u mini kombajn. Ostatak češnjaka izdvojiti. Utrljajte djelić crvene naranče u kombajn (stavite na stranu) naranče za salatu). Krenite kombajn da sitno nasjecka beli luk. Dodajte peršin, žalfiju, crvenu papriku u žitarice, 1 kašika kašike. soli i prstohvat papra. Pozovite kombajn, ako je potrebno istrljajte smjesu sa zidova dok se zelen ne zgnječi. Dodaj putera i počnite mešati.
- Osušite piletinu papirnim peškirom. Lagano gurnite prsti ispod kože na sternumu i noge za podizanje. Širite iznutra sa mješavinom narandže i bilja. Začinite unutrašnjost piletinu solju i paprom, a potom ostatak prekrijte ostatkom beli luk. Stavite krila ispod pilećeg trupa i vežite noge konopci.
- Kuhajte piletinu. Zagrejati pećnicu na 220 ° C. Stavite žičani stalak na veliku posudu za pečenje. Stavite piletinu na žičanom postolju i četkom s maslinovim uljem. Začinite s puno soli i biber. Pecite 30 minuta, a zatim proširite posudu i spustite temperatura do 180 ° S. Nastavite peći dok ne poprimi zlatno smeđu boju 1 sat, dok termometar ubačen u bedro piletine ne pokaže 73 ° C. Ostavite u posudi 15 minuta.
- U međuvremenu napravite salatu. Napunite veliku posudu ledena voda. Tanko nasjeckajte komorač (koristite ako postoji sjeckalice), dodajte u vodu i ostavite 20 minuta. U velikoj pomiješajte stabljike i lišće komorača, pasulja, maslinovog ulja, 1/2 žlice soli i prstohvat papra. Ovdje protrljajte licu 1 crvena narandžasta. Odložite.
- Nožem za voće ogulite svih 6 crvenih naranči i bijela iznutra. Voće prepolovite, a zatim narežite kriške. Ocijedite komorač i osušiti u centrifugi da se osuši. lišće. Stavite naranču i komorač u frižider dok ne postanu treba. Prenesite piletinu na dasku. U posudu sa pasuljem dodajte komorač, crvena pomorandža, masline, peršun i menta. Sezona sol i biber i izmešajte. Poslužite pileću salatu.
