Recept za kuhanje zec u loncu
Otvaranjem lova na krznene životinje, potražnja za receptom dramatično je porasla. kuvanje zeca! Jelo – zec u loncu je ukusno meso plus recept za poseban umak i ulje od belog luka. Zec za odmor stol je ruska tradicija. Zgodno, koristeći sličnu metodu kuhati bilo koju igru.
Recept za pravljenje zeca u loncu
Zaychatina se može usitniti u loncu, u sporijem štednjaku štednjak pod pritiskom. Naš recept za pravljenje zeca u loncu je univerzalni. Pirjano meso je lako slagati u saksije i slično način služenja.
Kuhati zeca u loncu trebat će:
- Leš trupa – 1 kom.
- Luk (sijalica) 2-3kom.
- Slanina 50g.
- Pečurke (po mogućnosti šampinjoni) – 100g.
- Crveno vino (po mogućnosti suvo) – 100ml.
- Začini: ruzmarin, bilje, beli luk, korijander, crni biber.
- Maslac – 100g.
Zec umak:
- Paradajz – 2kom.
- Luk – 1kom.
- Češnjak (za sos) – 1 češanj, za ulje češnjaka – 4-5 češnjaka.
- Maslinovo ulje – 50ml.
- Začini: bosiljak, crni biber i timijan.
- Kumquat – 5-6kom.
U ovom loncu možete kuhati zeca:
Izrezati lešinu, iseći filmove i pustiti da se meso stegne. Vodu menjajte periodično. Vrijeme ovisi o starosti životinje (od 3 sata dnevno).
Unaprijed pripremite češnjakovo ulje. Da biste to učinili, trljajte češnjak (4-5 kriški) i pomešati sa puterom.
Marinirajte zec s korijanderom, soli i crnim biberom nekoliko sati.
Pržite tako da meso uđe u zlatnu koru. Odložite u posudu i pospite ruzmarinom. Dodajte kolutiće luk. Ostavite da stoji pola sata.
Prženu zec prebacite u tavu i napunite je crvenom bojom vino. Kuhajte oko 2 sata.
Za to vrijeme pripremite poseban umak za zec.
Naribajte kašu od rajčice i pomešajte je sa maslinovim uljem. Dodajte nasjeckani luk, pulpu belog luka, začine i samljeti masa na laganoj vatri. Pržite gljive, slaninu, luk, kumkvat 3 minute. Dodajte beli luk i paradajz sos. Posolite i dodajte šećer po ukusu. Ako je umak gust, razrijediti tečnošću iz lonca sa ječom.
Gotove komade zeca stavite u saksije. Po vrhu sipajte sos. Stavite u toplu pećnicu da odstoji prije dolaska gostiju.
Ukusne ideje
Jelo od jela u loncu – svečano. Ne kuvaj teško. Glavno je opskrbiti se svim začinima. Poslužite “ljepotu šuma “može biti sa krompirom ili rižom. Izgledat će originalno crni riža Recept za salatu od crnog riže “Magic power “detaljno je napisano kako se ovo kuha izvana žitarice. Vjerujte mi, takva se prilog odlično kombinira s mesom!
