Lagani vitamin-zeleni gazpacho priprema se uglavnom od bijele boje grožđe bez sjemenki koje se sjedini u blenderu s drugima zeleni sastojci: krastavci, zeleni luk, peršun i avokado kao i začini. Zahvaljujući avokadu i maslinovom ulju njegova tekstura postaje nježnija i ugodnija. Opšti ukus ispada uravnoteženo, začinjeno laganim voćnim notama i vrlo osvežavajuće Poslužite juhu ohlađenu posipajući nasjeckani hrskavi bademi kontrastne teksture.
Autorica recepta je Debi Meysar – američka glumica, i njen suprug Gabriele Corcos
Time: 1 hour. 20 min Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. bijelo grožđe bez sjemenki
- 3 perja zelenog luka, grubo sjeckani
- 1,5 krastavaca, oguljenih i narezanih na listiće
- 1 češanj belog luka
- 1 mala hrpa svježeg peršuna (samo lišće)
- Nasjeckani pola avokada
- 1/3 Art. maslinovo ulje
- 3 žlice. l bijelo vinsko sirće
- 1/4 Art. sjeckani pečeni bademi
Recepti sa sličnim sastojcima: grožđe, krastavci, avokado, paprika crni grašak, bademi
Priprema recepta:
- Samljeti grožđe, zeleni luk, krastavce u preradi hrane, beli luk, peršun i avokado. Dodajte maslinovo ulje i belo vino sirćeta i opet umutite dok ne postane glatko. Dodajte 1/4 Čl. ledena voda i ponovo istresti. Dodajte još vode ako je supa izgleda previše debelo.
- Poprskajte 1 žličicu gazpača. soli i 1/4 žlice crni biber. U hladnjaku otprilike 1 sat. Poslužite uz tost bademi.
