Zeleni grah pržen pancetom – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish:Kon Pulos Vrijeme: 25 min. Težina: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 550 gr zeleni grah, prethodno oguljen stabljika
- 110 gr. panceta (sušeni svinjski trbuh), sjeckana kocke
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 2 režnja belog luka, tanko narezana
- 1/4 Art. drobtine
- Limunski klinovi za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: zeleni grah, panceta, drobtine, limun, beli luk
Priprema recepta:
- U velikoj posudi prokuhajte slanu vodu. Dodaj zeleni grah i kuhajte 4 minute dok pola ne skuha. Ispustite vodu a u drugu veliku stavite posudu u kojoj se kuvao grah u veličini, napunjenoj hladnom vodom. To je neophodno kako bi se grah je prestao kuhati pod vlastitim uticajem temperaturu. Opet ocijedite, a zatim osušite papirom peškiri.
- Pržite svinjski trbuh u velikoj tavi 8 minuta do hrskav, povremeno miješajući. Prebaci sa Skimeri na papirnom ručniku. U preostaloj tavi masnoći dodajte beli luk i pržite 1 minutu do zlatno smeđe boje. Dodajte krušne mrvice i kuvajte još 1 minutu, mešajući, dok se dobijena smesa ne peče.
- U šerpu dodati zeleni grah i kuhati oko 2 minuta do potpune spremnosti. Dodajte pancetu, sol i biber. Poslužite s klinovima limuna.
