Vjerovatno su svi čuli za italijansku supu od mineštre. Lako, vrlo zdrav i ispunjen mnogim povrćem. Ali malo ljudi to zna Ova supa ima podjednako ukusnu i zdravu zimsku verziju. In razlika u odnosu na tradicionalnu zimsku minestrone je veća bogat i zadovoljavajući. Pasulj od graha daje mu gustoću a panceta pržena povrćem daje topao i dubok ukus, согревающий в зимнюю непогоду. 
Time: 50min Teškoća: lako Serviranje: 4-6 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 1 luk, nasjeckan
- 2 šargarepe, oguljena i nasjeckana
- 2 stabljike celera, sjeckani
- 90 gr. tanke kriške pancete, grubo nasjeckane
- 2 režnja češnjaka, zgnječena
- 450 gr čard, izrezati stabljike, nasjeckati grubo lišće
- 1 gomolj krompira Russet Burbank, oguljen i nasjeckan kocke
- 1 limenka (400 gr.) Konzervirana rajčica u vlastitoj formi sok od kockice
- 2 grančice ruzmarina
- 1 limenka (425 gr.) Konzervirani beli pasulj, tečan ocijedite, isperite i podijelite grah
- 2 limenke (svaka od 400 g) konzervirane goveđeg mesa juha, podijeliti
- 1 korica parmezana (30 gr.)
- 1/4 Art. nasjeckani peršin
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, šargarepa, celer, panceta, češnjak, blitva, krompir, paradajz, ruzmarin, pasulj bijeli, juha, parmezan, peršun
Priprema recepta:
- U velikoj, teškoj loncu ili loncu na srednje jakoj temperaturi, zagrejte maslinovo ulje. Dodajte luk, šargarepu, celer, pancetu i beli luk. Pržite, često mešajući, dok luk ne postane bistar, oko 10 minuta. Dodajte brašno i krompir. So, biber i kuhajte 2 minute. Dodajte rajčicu i grančice ruzmarina. Donesite smjesu da prokuha. Smanjite toplinu i lagano pirjajte. vatra dok brašno ne osuši i paradajz postane vrlo mekan, oko 10 minuta.
- U kuhinjskom procesoru ili mikseru pomiješajte 3/4 graha i 0,5 kašike žlice. juha. Samljeti gotovo do jednolike konzistencije. U biljnu smjesu dodajte pire od graha, preostali luk i ogulite Parmezan Kuvajte, miješajući, dok komadići krompira ne postanu meko, oko 15 minuta. Dodajte preostali pasulj i peršun. Pirjajte dok se grah ne zagrije i ne postane supa gust, oko 2 minute. Izvadite grančice ruzmarina (listovi će otpasti) sol i biber po ukusu. Sipajte juhu u posude i služiti.
