Pšenica i riža pirjani su u kokosovom mlijeku s aromom kari.
Cjelovita žitarica pšenice je teško zagrijati, stoga namakanje zrna preko noći olakšava kuhanje. Jelo savršeno kombinira dvije vrste žitarica: pšenično zrno i basmati rižu te postaje nezamjenjiva među ostalim prilogima na indijskom stola.
Prehrambena vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 260, ukupna masnoća 8 npr. zasićene masti npr. bjelančevine 6 g. ugljikohidrati 42 g. vlakna g. holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 50 minuta Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1/2 žlice. zrno pšenice (klijava pšenica)
- 1/2 žlice. Basmati riža oprana
- 1 kašika. l biljno ulje
- 1 mali luk, sitno sjeckani
- 1 kašika kašike kari u prahu
- Pinči kajenskog bibera
- 1/2 žlice. kokosovo mlijeko
- 2 žlice. l grožđice ili ribizle
- 1/2 žlice. svježi kilantro
- Sok 1/2 limuna
- 2 žlice. l slani i prženi orasi indijske orahe, seckani
Recepti s sličnim sastojcima: cijela pšenica, riža basmati, curry, kajenski prah, kokosovo mlijeko, limun sok, grožđice, ribizla, luk, kilantro, indijske kaše
Priprema recepta:
- Žitarice pšenice potopite najmanje 9 sati dovoljno Količina vode, voda bi trebala biti 2 cm iznad zrna. U malu tavu stavite zrnca i 1 3/4 kašike. voda, dovedi prokuhajte, smanjite toplotu na male. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri oko 50 minuta, dok zrno pšenice ne postane mekano, ali još uvijek ne u potpunosti kuhano. Cover poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta. Ispustite višak vode. Zrno pšenice mogu se pripremiti i čuvati u hladnjaku do 3 dana.
- Na srednje dobroj tavi zagrejati ulje vatra. Dodajte luk i pržite, često mešajući, do zlatno smeđe boje. (oko 8 minuta). Dodajte kari u prahu i kajensku papriku i pržite još 30 sekundi, mešajući dok ne osetite aromu. Dodajte pirinač i 1/2 žlice posolite i izmešajte. Sipajte u 1 kašiku. voda i kokosovo mlijeko, dovesti do ključanja, smanjiti toplinu, poklopiti i pirjati oko 15 minuta, dok se većina tečnosti ne apsorbuje, a riža ne postat će mekani. Otvorite poklopac i dodajte zrno pšenice i grožđice (nema potrebe da se mešate). Poklopite ponovo, uklonite sa štednjaka i ostavite da vari 10 minuta.Dodajte cilantro, limunov sok i keše. Poslužite jelo toplo.
