Avarski hinkal s janjetinom

546

• 2

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 1h 30min
    • 0.0.2 Srednje jelo
    • 0.0.3 268,5kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 Koraci
    • • • 2.0.0.1 Ključne riječi:

  1h 30min

• Težina recepta
  

  Srednje jelo

• Energetska vrijednost
  

  268,5kcal

• Ocjena

• Recept

Khinkal je tradicionalno jelo kavkaške kuhinje. Ne treba mu zbunjen gruzijskim kinkkalijem. To su bujne kriške tijesta koje kuhani kod kuće u mesnom juhu i posluženi s mesom. Ispada vrlo ukusna i zadovoljavajuća.

Krenimo!

Sastojci

0/11 sastojaka

• Janjetina – 1 kg
• Brašno – 1 kg
• Soda – 1 žličica
• Kefir – 200 g
• Ghee – 120 g
• Češnjak – 1 glava
• Paradajzna pasta – 50 g
• Jaje – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Sol
• Paprika

1ч 30мин1ч 30мин 268,5

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

Koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Jagnječe narežite na obroke, prelijte hladnom vodom, staviti da kuha. Kad voda proključa, pažljivo uklonite svu pjenu, smanjite vatru i kuhajte dok ne skuhate.
2. Izmutite češnjak, dodajte sol, samljeti.
3. Luk sitno nasjeckajte. U tavi rastopite puter. Pržite luk. Sipajte 1 kašiku brašna. Razmjena. Dodajte paradajz paste i kuhajte, miješajući, 3 minuta. U juhu dodajte 1 bučicu juhe. Kuvajte, neprestano miješajući, još 3 minuta. Dodajte beli luk. Razmjena. Ukloniti sa vatre.
4. Prosijte brašno u veliku posudu kroz sito. Dodajte so i sol. Vozite jaja. Uvedite kefir. Dobro ohladiti tijesto. Izvadi tijesto sa slojem 7-8 mm, izrezati na rombove.
5. Donesite janjetinu iz juhe. Procijedite juhu preko gaza ili sito. Ponovo donesite do vrenja. Bacite komade tijesta (u porcijama, ne odjednom). Mešajte dok ne skuhate. Izvadite kašiku s prorezom. Svaki komad nekoliko puta probušite čačkalicom. U vodu rastopljeni puter.

6. Poslužite uz janjetinu i paradajz sos. Zasebno možete poslužiti juhu.

Ključne riječi:

• knedle
• khinkali