Kuksi: video recept

0

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Srednje jelo
    • 0.0.3 90,64kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 Koraci
    • • • 2.0.0.1 Ključne riječi:

  2 h

• Težina recepta
  

  Srednje jelo

• Energetska vrijednost
  

  90,64kcal

• Ocjena

• Recept

Kuksi je nevjerovatno ukusno jelo korejske kuhinje. To je tako hladna supa, koja uključuje razne korejske salate, kuksi muri (juha) i rezanci. Kolačiće možete servirati vruće, ali u vruće mi se čini da nije tako ukusno i bogato kao hladno. Jedite štapićima ili vilicom. Juha se obično pije direktno od koze ili uopšte ne piju, već je ostave, jedu samo rezance salate. Postoje mnoge mogućnosti kuhanja, kuhala sam prema receptu moja mama i baka. Ovo je ukus moga djetinjstva i ko god da kuham ovo jelo – svima se svidjelo! U korejskoj kuhinji (i u mnogim kuhinje) obično se sva jela prave po ukusu, treba vam jednom pokušajte, sjetite se istog ukusa, zatim za reprodukciju. Pokušao sam izračunati proporcije što je tačnije moguće kako bih ih prenio ukus kuksija na koji sam toliko navikao Ako to uradite kako treba, onda će vam se ovo jelo sigurno svideti.

Krenimo!

Sastojci

0/32 sastojaka

• Voda (za kuksi muri) – 1,7 L
• Sol (za kuksi muri) – 4 žličice.
• Šećer (za kuksi muri) – 12 žličica.
• Soja sos (za kuksi muri) – 4 kašike. l
• Paradajz (za kuksi muri) – pola
• Krastavac (za kuksi muri) – pola
• Crni biber (za kuksi muri) – na ukus
• Ocat 70% (za kuksi muri) – 2 žličice.
• Adinamoda (mononatrijev glutamat) (za kuksi muri) – 0,5 h. l
• kopar (za kuksi muri) – mala hrpa kupusa (za zelena salata) – 700 g
• Krastavac (za salatu) – 400 g
• Sol (za salatu) – 2 kašike kašike. sa klizačem
• Adinamoda (mononatrijev glutamat) (za salatu) – 0,5 h. l
• Ocat 70% (za salatu) – 0,5-1 tsp.
• Šećer (za salatu) – 2,5 žličice.
• Češnjak (za salatu) – 3 režnja
• Crni biber (za salatu) – na ukus
• Crvena paprika (za salatu) – 1 kašika kašike.
• Biljno ulje (za salatu) – 40-50 ml
• Jaja (za palačinke sa jajima) – 2 kom.
• Sol (za palačinke sa jajima) – prstohvat
• Voda (za palačinke sa jajima) – 2 žlice. l
• Govedina (za umak) – 500 g
• Luk (za pahuljicu) – 1 kom.
• Paradajzna pasta (za matiranje) – 70 g
• Voda (za matiranje) – 300 ml
• Lovorov list (za matiranje) – 1 kom.
• Sol (za matiranje) – po ukusu
• Crni biber (za prezle) – na ukus
• Beli papar (za pahuljicu) – pola
• Češnjak (za gravu) – 3 režnja
• Špagete – 500 g

2 ч2 ч 90.64

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

Koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Prvo skuhajte kuksi muri (juha za kuksi).
2. Sipajte filtriranu vodu u duboku posudu.
3. Dodajte sol, šećer, sojin sos, adinamodu (Glutamate natrijum), crni biber, mleveni beli luk, krastavac (seckani slamke), paradajz (sitno sjeckani), sjeckani kopar, sirće. Sve mix insistirati sat.
4. U ovom trenutku uzmimo salatu.
5. Sitno isjeckajte kupus na trakice.
6. Krastavac narežite na tanke kolutove.
7. U kupus dodajte sol (1 kašika sa klizom). Dobro sve razmislite rukama i pomešajte.
8. Dodajte krastavac i 1 kašiku soli, izmiješajte i izmiksajte ruke. Ostavite na miru 30 minuta.
9. Dalje, pravimo palačinke od jaja.
10. Razlomite 2 jaja u posudu, dodajte vodu i prstohvat soli. Mix.
11. Zagrejemo tavu biljnim uljem, pržimo 3 palačinka na jakoj vatri sa dve strane. Gotove palačinke staviti jedan na drugog, pretvoriti u cev i iseći slamke.
12. U salatu od kupusa dodajte šećer, sirće, mleveni beli luk, adinamodu (natrijum glukonat), crni biber i srednju crvenu biber.
13. U tavi zagrejati biljno ulje i sipati crvena paprika u salati. Ovaj korak je vrlo važan, crvena paprika bi trebala dajte okus!
14. Svježi kilantro operimo, nasjeckamo i dodamo u salatu. Ne ovde ni peršin, ni kopar, ni zeleni luk neće učiniti. Samo cilantro! Ako nije, onda ga možete zamijeniti korijanderom.
15. Dodajte soja sos. Sve dobro izmiješati. Salata spreman! Bit će još ukusnije kada bude uliven.
16. Sada treba da skuhate rižoto.
17. Da bismo to postigli, luk ogulimo, sitno naseckamo.
18. Govedinu operimo, narežemo na trakice.
19. Bele paprike ogulite semenke i stabljike, isecite kocke.
20. Zagrejemo tavu s dodatkom biljnog ulja, pržiti na jakoj vatri prvo luk, a zatim dodati govedina.
21. Čekamo dok gotovo sva tekućina nije isparila.
22. Dodajte papriku, dodajte pržiti.
23. Zatim dodajte paradajz pastu, promiješajte. So i biber na ukus.
24. Napunite vodom, donesite do ključanja.
25. Dodajte lovorov list i pirjajte meso 30 minuta pod zatvorenim pokriti na laganoj vatri.
26. U ovom trenutku oljuštite češnjak i sitno naseckajte.
27. Kopar operemo i sitno nasjeckamo.
28. Nakon 30 minuta, meso dodajte češnjak i kopar, procijedite još 15 minuta.
29. Kuhajte dok gotove špagete (obavezno uzmite tanka). Gotove špagete peremo pod hladnom vodom.
30. Sada treba da sakupite kuksi.
31. Špagete namažite, dodajte salatu od kupusa, prezle, palačinke sa jajima. Napunite juhom (kuksi muri).

Ključne riječi:

• govedina
• korejska hrana
• kuksi