Ukusan recept domaća mliječna kobasica
Nema ništa ukusnije od kobasice! Domaće, bez konzervansa, “papir”, boje i druge kemijske komponente. Nismo Preporučujemo vam da kobasicu kuhate samo kod kuće. Mi smo Predlažemo da isprobate recept za ukusnu domaću kobasicu. Takvo to lizi prste!
Recept za domaću kobasicu od mlijeka
Glavna stvar koju treba zadržati u kuhanju domaći mesni proizvodi su kvaliteta proizvoda. Nije jeftino kancerogene umake i začine, svježe meso, prirodna crijeva i masnoća. Recept za domaću kobasicu nije kompliciran. Glavna stvar je želja i privrženost tehnologiji.
Da kuham domaću mliječnu kobasicu za vas trebat će:
- Začini: crni biber, muškatni oraščić (malo naribajte), so.
- Piletina (pureći file) – oko 1 kg.
- Svinjetina sa slojem masti – 600g.
- Sol – prema “zakonu o kobasici”, treba 30g po kg. meso.
Želiš li više srebra? Molim te. Ali manje je nemoguće. U suprotnom, proizvod će se pokvariti tokom skladištenja!
- Bijeli hljeb – 3-4 kriške štruce.
- Luk – 1kom.
- Jaje bijelo – 2-3kom.
- Mlijeko – oko 70ml.
Treba koristiti sve sastojke, ali njihova količina može biti variraju.
- Creva (svinjetina).
Mnogi su, čuvši za recept domaće kobasice, zbunjeni: “Neću to učiniti – nećete naći drobu.” Može ih biti nekoliko opcije: kupiti na tržištu (u mesnim redovima), naručiti putem Internet (postoje posebne internetske prodavnice u kojima se solju crijeva samo za pravljenje domaćih kobasica i kobasice).
Možete kuhati domaću mliječnu kobasicu ovako:
Pripremite crijeva dnevno. Očistite ih od mogućih masnih naslaga slojeve masti iseckati na komade oko 50cm. Okreni se iznutra i isperite nekoliko puta: u toploj, a zatim u hladnoj vodi. Ostavite u hladnoj vodi do narednog dana.
Prokuhajte mlijeko i u njega umočite mrvicu hljeba. Promiješati do konzistencije kiselog hljeba s mlijekom.
Samljeti sve meso i pomešati sa mlečnom masom. Ćao buduća mliječna kobasica je infuzirana, pržite luk.
Samljeti proteine, pomešati sa rendanim muškatnim oraščićem (malo!) i crnog bibera.
Dobro pomiješajte sve komponente mliječne kobasice, posolite.
Prije upotrebe okrenite crijeva, ponovo protresite vodu isperite i umočite u čistu vodu.
Počnite mješavinom uskih crijeva, vežite. Sa kobasicama možete postupiti kako slijedi:
- Prokuhaj, ohladi.
Ako planirate koristiti više mesa i mesa u rezervi, kobasice možete:
- Prokuhajte, stavite u staklenke, zalijte slaninom i stavite unutra frižider.
- Zamrznite u zamrzivaču i izvadite do kraja potreba.
Ukusne ideje
Metoda je pogodna za pravljenje kobasica od bilo kojeg mesa. Začini Također možete varirati po vašoj želji. Sviđa li vam se ideja? Pogledajte kako je lako kuhati mesni prah! Sa sa takvim rezervama porodica će biti dobro hranjena i zdrava!
