Napokon je došlo vrijeme za “sezonu za roštilj”: anticipiranje užitka od odmora i ručka na svježem zraku pažljivo se pripremamo marinada za meso, pokušavajući napraviti što ukusniji roštilj lijepo ugoditi i iznenaditi svoje najmilije. Glavna stvar je ne počiniti se pogriješite i skuhajte najukusniji i sočni ćevap poput ovog uraditi? O tome možete pročitati u našem članku o receptima. roštilj svinjetina.
Najboljim se smatra roštilj napravljen od janjetine, govedina i pileći ćevapi su takođe popularni, ali ovi kebabi nisu svima najdraži, svinjski ćevapi su prepoznati kao najviše ukusna i mirisna. Kada se pravilno kuva, uvijek izađe jako prženo, sa zlatno smeđom koricom, meso je mekano i ukusno. Da biste osigurali svoj uspjeh u pripremi roštilja, onda ste vi morate odabrati svinjetinu. Mi ćemo vam reći o najboljim receptima. roštilj svinjetina.
Odaberite meso
Ako odaberete svinjski vrat – onda će kebab ispasti ukusan i apetičan Meso od dojke ili lumbalna regija svinje.
Meso ne bi trebalo da bude previše masno, nego malo masnoće mora postojati sloj da i meso ne izađe suva.
Preporučljivo je da se meso za roštilj ne izlaže zamrzavanju.
Ne odmrzavajte meso na stolu ni u mikrovalnoj, u suprotnom meso će biti tvrd i bez ukusa.
Kada birate meso, budite vrlo oprezni – meso treba biti svježiji, što znači da lijepo prija, a ima nježnu ružičastu boju boja.
Marinirajte svinjetinu za roštilj
Recepti svinjskog kebaba vrlo su raznoliki, kao i mogućnosti kiseli krastavci za njih. Polazeći od jednostavnih poput limunove smjese sok, luk i papar, možete koristiti i sos ili premazati meso egzotično voće i razni začini. Za mariniranje svinjetine možete koristiti gotovo sve: počevši od svježeg bilja i začina, voćnim sokovima i raznim vinima.
Dolazak do svinjskog ćevapa
Nakon što ste odabrali meso za roštilj, trebate odlučiti u izboru marinade. Nakon odmrzavanja mesa – morate ga isjeći. Obično napravim kriške za svinjski ćevap u obliku kockica oko 5 centimetara, a zatim meso stavite u marinadu.
Mlado svinjsko meso će se ukiseliti mnogo brže.
Moguće su i druge vrste marinirane svinjetine: to može biti pivo i kvas, svježi sok, kefir ili samo ocat (ali tada i meso ispada da nije tako sočno).
Neki se trude da ne dodaju sol marinadi, jer vjerujte da tada meso postaje tvrđe.
Gotovo sve se može koristiti za kuhanje roštilja stablo jabuke, trešnja, lipa, planinski pepeo i mnoge druge. Ili kupite već gotov ugljen.
Kad počnete da pečete kebab, ne zaboravite da ga okrenete, tako da se meso ravnomerno prži sa svih strana, takođe povremeno poškropite meso marinadom, to neće dati meso da se osuši i daje joj posebnu sočnost i ukus.
