Ossobuco

7

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 2h 30min
    • 0.0.2 Srednje jelo
    • 0.0.3 89kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 Koraci
    • • • 2.0.0.1 Ključne riječi:

  2h 30min

• Težina recepta
  

  Srednje jelo

• Energetska vrijednost
  

  89kcal

• Ocjena

• Recept

Popularno jelo italijanske kuhinje. Kuhajte kod kuće, ali to je od rezanca govedine. Pečeno meso natopljeno je u soku pirjano povrće, fino ukusno. Pravljenje govedine po ovom receptu Ispada osjetljivo i mirisno.

Krenimo!

Sastojci

0/15 sastojaka

• 1 kg goveđih štapića (debljine oko 2 cm)
• 150 g mrkve
• 150 g luka
• 3 stabljike celera
• 500 g paradajza
• 5-7 režnja belog luka
• 2 žlice brašno
• 200 ml suhog bijelog vina
• 300 ml juhe (mesa ili povrća)
• 5–7 grančica timijana
• sol i biber
• biljno ulje
• 1 kašika limunova korica
• 2 žlice nasjeckani peršin
• 1 kašika beli luk za gremolat

2ч 30мин2ч 30мин 89

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

Koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Sitno ispržiti u tavi sa prethodno zagrejanim biljnim uljem sjeckani luk. Dodajte mrkvu na slamke i zajedno pržite.
2. Dodajte kockice celera i nasjeckani češanj češnjaka. Promiješajte, pržite pet minuta.
3. Na goveđim reznicama napravite plitke posjekotine sa strane (od deformacija tokom prženja).
4. Uvaljajte u hleb i protresite.
5. Pržite meso u loncu na biljnom ulju strane i odložite.
6. U preostalo ulje od mesa stavite rajčicu na kockice (bez oguliti).
7. Ulijte vino i prezle.
8. Lagano posolite, popaprite, dodajte grančice timijana.
9. Vratite pržene rezance.
10. Stavite pirjano povrće na meso.
11. Kuhajte dva sata na laganoj vatri.
12. Za peršun oljuštite peršun. Uklonite žuto od limuna dio postupka.
13. U posudi pomiješajte beli luk, griz, dodajte peršun i sve je dobro miješati.
14. Neposredno prije spremnosti kmyasu-a dodajte gremolat (dio ostaviti gremolate za posluživanje gotovog jela).
15. Stavite gulaš na tanjir, a vrh stavite sos.

Ključne riječi:

• drugo
• govedina
• kući
• meso