Domaća sušena kobasica
Tajno oružje domaćica je domaća sušena kobasica! Ko upoznat sa takvim prilogom, ne može da uporedi ovo ukusno delikatesa. Općenito, sušena kobasica kod kuće priprema nije tako teška. Glavno je pričekati do ovoga nekoliko nedelja. Kobasica, dok djeluje vrlo primamljivo srušiti se!
Kobasica “Smak”, sušena, kod kuće 
Postoje mnogi dobri recepti koji govore kako kuhati kod kuće. sušena kobasica. Dijelit ćemo svoj put. Možeš fantazirajte sa začinima, metodama sušenja. Ovo je jelo od onih koja se zove baka. Srdačna i tako domaća ugodno!
Da napravim kretenu kobasicu kod kuće uslovi, trebat će vam:
- Meso – preporučujemo uzimanje proporcija od 50 X 50.
Vene u bilo kojoj kobasici nisu poželjne, pa čak ni u kući osušene, posebno. Zato kupite mršav pršut i masnu govedina briket.
- Začini: korijander, sjemenke kumine, mješavina paprike, bijelog luka.
Možete koristiti gotove smjese, koje se nazivaju “za domaću kobasicu.”
- Crijeva: prirodna ili umjetna? Koju ste dobili. Prirodniji ukusniji, umjetniji zgodniji.
- Sol – tačno 2 žlice za 1 kg (uzmite samo velike).
- Vodka – točno 70 ml na 1 kg mesa.
Možete kuhati dimljenu kobasicu ovako:
Meso narežite i izmerite kako biste tačno odredili koliko trebat će vam sol i votka.
Začine je potrebno samljeti i izmiješati. Ali korijander sa sjemenkama kumine treba biti skoro duplo veći od mješavine paprika. Istisnite u smešu začinite češnjakom kroz mrvicu, sve pomiješajte s votkom.
- Savet 1.
Zamrznuti komadi mesa. Tada će im biti lako provucite kroz mlin za meso (koristite veliku roštilj, a u električnom načinu grubog brušenja). Američki naučnik Mirtwold otkrio je tajnu “bake”. Ohlađeno u rasponu od – 1,5 ° do 5 ° (samo ne više) meso postaje zbijeno. Molekuli se ne odvajaju (kao i kod običnih t °, vlakna ne zgužvati, sok se ne iscijedi.
- Savet 2.
Korisno za bilo koji mljeveni meso, a ne samo za kobasice. Svinjetinu usitnite odvojeno od govedine, kao različito meso različite gustoće.
Promiješajte svoje mljeveno meso sa začinima, solju i ostavite da “dostigne” na nekoliko sati. Isperite crijeva ako je slana.
O crijevima se vrlo detaljno piše u članku „Domaći recept mliječna kobasica. ”
Napunite pomoću lijevka (iz mlinca za meso) creva s mesom. Sa ovim mehanički, zrak praktično ne ulazi u masu. Neki zanatlije savjetuju da kobasice probuše samo iglom. Ovdje se (kad se probuši) najbolje ponašaju “umjetni” crijeva. “Napravit ćete kretenu domaću kobasicu, identificirati se sebe, kako više volite.
Družite se sa budućom delicijom koja će se kolebati na vjetru, propuhu, ispod ventilatora – kao zgodno. Možete zamotati gazom. Uticaj zraka i stupanj spremnosti proizvoda obično su različiti. Minimalno – nedelju dana, a najviše pet.
Stavite pripremljenu kockanu kobasicu pod prikladno tlačenje unutra frižider. Ostavite da sazrijeva 4-5 dana.
Odličan dodatak za takva će kobasica biti za povrće. Pretražite u svom prodavaonice http://dankproduct.ru/konservy/ovoshnye, proizvodi najveći proizvođači: Milora, Sloboda, Oleina, Makfa, Shchebekino, Nordic, Mistral, Uvelka, Bonduelle, Corrado, Tomato, Wilanta, Veres, Mesna unija, Hame, Calvet, Heinz, Baltimore. Veleprodaja dobavljač Dank pruža vašu prehranu ukusnom i prirodnom proizvodi.
Ukusne ideje
Takve domaće mesne praznine prikladne su za ono što je prazno sušene kobasice, ako se napravi velika količina, možete da se smrzne. Potom po potrebi pržite kao kupat. Pišite nam u komentarima ako znate još nešto zanimljivo metoda “kobasice”. Raspravite sa svima na forumu Delicious. Mi smo dijelite savjete, dijelite – svoje.
